Hẳn những ai thực hiện bánh đều tối thiểu 1 đợt người sử dụng kem tươi tắn tấn công bông nhằm tô điểm bánh hoặc giản dị rộng lớn là ăn với bánh. Những câu không xa lạ như cho tất cả kem tươi tắn và que tấn công nhập ngăn đá làm sao cho thật rét mướt, rồi khi tấn công đặt điều tô kem lên 1 chậu đá, tránh việc tấn công quá tay còn nếu không kem tiếp tục tách nước... người nào cũng nằm trong ở lòng và khi vận dụng thì lại xẩy ra thật nhiều sơ sót khiến cho whipping, kem bông bị tách nước, bị lỗi... Sau đó là một số trong những Note cách dùng và bảo quản whipping cream tuy nhiên bản thân biết và học hỏi và chia sẻ kể từ chúng ta yêu thương nhà bếp bánh. Cùng test mày mò bí hiểm này nhé!
1. Whipping cream là gì
Whipping cream là kem sữa bự hoặc kem bông tuyết là 1 đồ ăn thức uống kể từ sữa được dùng nhiều trong số khoản tráng mồm. Nó được sản xuất với heavy cream (kem nặng), một loại kem đem có một lượng rộng lớn hóa học bự.
Bạn đang xem: bảo quản whipping cream
Whipping cream của hãng sản xuất Elle & Vire
Thành phần
Là loại kem tươi tắn đem xuất xứ động vật hoang dã, được sản xuất kể từ sữa trườn tươi tắn. Chính bởi vậy, Whipping Cream có tính bự cao, vị ngậy, thơm sực của kem sữa, khi ăn thì tan nhập mồm.
Hương vị
Do được tách rời khỏi kể từ sữa trườn tươi tắn nguyên vẹn hóa học, Whipping Cream thông thường không tồn tại lối nên vị rất rất nhạt nhẽo. Khi tấn công bông kem tươi tắn vày whipping cream, chúng ta có thể cho thêm nữa lối và nguyên liệu nhập nhằm gia tăng mùi vị của kem theo gót khẩu vị.
Mặc mặc dù vậy, vị nhạt nhẽo của Whipping Cream cũng khá được coi như 1 điểm mạnh, chung người thực hiện tự do chế vươn lên là theo gót ý của riêng biệt bản thân.
Chất lượng
Whipping Cream được Review là ngon rộng lớn Topping Cream vì thế Topping Cream đem xuất xứ đa phần kể từ thực vật nên không nhiều sữa, không nhiều nguyên vẹn hóa học rộng lớn.
2. Cách dùng whipping cream
Ngoài dùng để làm thực hiện kem tô điểm mặt mũi bánh, Whipping Cream còn tồn tại nhiều phần mềm khác ví như nhằm thực hiện bánh Mousse (1 loại bánh ko nên dùng lò nướng, tuy nhiên thực hiện tấp nập vày gelatin), nhằm thực hiện pudding, caramen… thậm chí là cả kẹo socola tươi tắn (nama chocolate), kẹo caramen và kem. Hoặc mang đến toàn bộ vật liệu tiếp tục sẵn sàng (whipping cream, đường…) vào trong bình phun kem tươi tắn, nhấp lên xuống cho tới khi kem tấp nập cứng rồi rước người sử dụng.
Xem thêm: hình ảnh rau diếp
Whipping Cream rất có thể dùng thực hiện bánh, hoặc mix nằm trong ngược cây
Nhược điểm khi dùng whipping cream
Khi thực hiện kem tô điểm mặt mũi bánh, Whipping Cream là dễ dàng chảy rộng lớn vì thế Whipping được tinh chiết kể từ sữa nên nhiệt độ chừng tan chảy thời gian nhanh rộng lớn. Vì thế cho nên nhập ngày hè, nếu như thực hiện bánh phủ vày Whipping thì các bạn hãy Note tránh việc nhằm bánh ở ngoài tủ rét mướt quá lâu, còn nhập ngày đông thì tự do rộng lớn.
Whipping cream dễ dàng chảy ở nhiệt độ chừng cao
3. Bế Tắc quyết bảo quản whipping cream được lâu
Whipping Cream được lời khuyên bảo vệ ở nhiệt độ chừng nhập ngăn đuối tủ rét mướt. Và vô cùng ko nhằm ngăn đá nhé, có khả năng sẽ bị tách nước đấy.
Cách bảo quản whipping cream sau thời điểm phanh nắp hộp:
- Sau khi dùng kết thúc cần thiết vệ sinh sạch sẽ mồm vỏ hộp (để không còn sạch sẽ kem bám vào quanh miệng), đậy nắp và quấn vào bên trong túi nilong.
- Thời gian lận bảo vệ được khoảng 5 – 7 ngày hoặc rộng lớn tùy từng nhiệt độ chừng tủ lạnh
- Lưu ý nhập thời hạn bảo vệ, đua phảng phất lấy vỏ hộp Whipping rời khỏi nhấp lên xuống mạnh vài ba đợt mang đến kem không trở nên tấp nập lại ở lòng.
Cách bảo quản whipping cream được lâu:
Nhiều bạn oder vỏ hộp whipping 1L về tuy nhiên chỉ mong muốn dùng không nhiều thì cực tốt chúng ta nên phân tách nhập những chai nhỏ 100-200ml được dọn dẹp thật sạch sẽ và tiệt trùng. Lau mồm chai, đậy nắp lại kín và bảo quan lại trong gầm tủ rét mướt. Khi ấy thời hạn bảo vệ sẽ tiến hành lâu (gần như cho tới được date của sản phẩm).
4. Cách tấn công kem tươi tắn whipping cream thế nào không trở nên tách
Whipping cream ở dạng lỏng, khi được tấn công bông lên sẽ sở hữu dạng đặc mịn rất có thể thực hiện kem tươi tắn, tô điểm bánh. Nhưng tấn công bông whipping ko nên đơn giản và dễ dàng so với người mới nhất chính thức. Ranh giới kể từ tấn công whipping cream bông cứng cho tới địa điểm bị tách nước khá mỏng mảnh. quý khách hàng rất có thể để ý những hiện trạng tấn công bông whipping sau đây nhằm hiểu rằng thế nào là tấn công whipping cream đạt chuẩn chỉnh.
Xem thêm: hướng dẫn ướp thịt chiên
Mẹo nhằm tấn công whipping cream bông cứng đạt chuẩn:
- Whipping đem nồng độ hóa học bự càng tốt thì năng lực tấn công kem bông cứng càng tốt, năng lực tách nước càng thấp. Bởi vậy khi lựa lựa chọn kem whipping cream các bạn nên lựa chọn loại đem nồng độ hóa học bự cao kể từ bên trên 35% như của Elle & Vire, Anchor, Westgold...
- Kem tươi tắn tấn công cực tốt nên nhằm rét mướt, kem tiếp tục bông cứng thời gian nhanh rộng lớn. Trong quy trình tấn công kem nên nhằm âu và que tấn công lưu giữ rét mướt, vày sẽ hỗ trợ mang đến kem tươi tắn bông chất lượng tốt rộng lớn và kem chậm chạp bị tách nước. quý khách hàng rất có thể đặt điều âu kem bên trên 1 âu nước đá để lưu lại rét mướt.
- Nếu dùng máy tấn công tách thì nên cần nhằm ý vận tốc tấn công kem. Lúc đầu tấn công kem với vận tốc thấp rồi tiếp sau đó gửi dần dần lên vận tốc cao, khi kem đặc và đem vân thì hạ vận tốc xuống. Đây là khi kem dễ dẫn đến tách nước nhất nếu như tấn công với vận tốc cao. Khi thấy kem mịn, úp nghiêng tuy nhiên ko thấy chảy rời khỏi tiếp tục đạt rồi đó.
- Nếu không tồn tại máy rất có thể tấn công kem vày phới lồng. Khi tấn công whipping cream cũng nên tấn công thời gian nhanh, tuy nhiên thấy lúc kem đặc nên thực hiện trầm lắng nhằm tấn công bông cứng.
5. Cách chữa trị kem tươi tắn whipping cream bị tách nước
- Nếu các bạn đem lỡ tấn công kem tươi tắn quá tay, kem mới nhất chỉ quý phái hiện trạng lổn nhổn không đến nấc tách hẳn nước thì rất có thể chữa trị bằng phương pháp thêm 1 không nhiều kem tươi tắn dạng lỏng rồi người sử dụng phới trộn nhẹ dịu nhằm khi láo lếu thích hợp kem mịn quay về.
- Nếu như kem tươi tắn các bạn tấn công bị tách nước quá nhiều, gửi quý phái những heo cợn gold color nhạt nhẽo nhập âu, cực tốt chúng ta nên tấn công lại từ trên đầu. Còn phần bị thực hiện lỗi rất có thể gửi quý phái thực hiện bơ. Chất bự và được tách thoát ra khỏi sữa, các bạn chỉ việc nối tiếp tấn công vận tốc vừa phải cho tới khi hóa học bự tách hẳn trở thành 1 khối, các bạn rây vứt đi phần nước, nghiền bơ thành khối nhằm vô hiệu hóa sữa. Sau tê liệt nhào bơ nội địa viên đá lạnh nhằm bơ mịn, mềm rộng lớn là được.
Hi vọng, với những tuyệt kỹ về cơ hội dùng và bảo quản whipping cream mà Bee vừa phải méc nhau mang đến chúng ta có thể giúp bạn rất có thể đơn giản và dễ dàng bảo vệ, dùng một cơ hội tối ưu nhất nha :P
Bình luận