bún khô xào chay

40 phút

|

4 - 6 người

|

917 kcal

1. Đậu phụ chiên vàng giòn, cắt thành từng miếng lâu năm. Ớt chuông đỏ chót, ớt chuông xanh rì rời sợi lâu năm. Cà rốt rời sợi. Hành tây thái theo từng lát lâu năm. Bắp cải rời sợi. Hành lá cắt thành từng khúc. Tùy theo dõi sở trường thay cho thay đổi rau củ trái cây tương thích theo dõi mùa.

   

2. Làm lếu ăn ý nước bức nhằm xào bún chay gồm 2 muống nêm canh nước tương, 1 muống nêm canh lối, 1 muống nêm canh nước sản phẩm, 1 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe phân tử nêm chay, 1 thìa cafe giấm và 50% chén nước. Khuấy đều mang lại tan.

   

3. Bún gạo dìm nước rét 6-7 phút hoặc trụng sơ mang lại nở mượt. Vớt rời khỏi cọ lại mang lại ráo nước, trộn chút dầu chiên nhằm không trở nên bám chùm và bóng mướt.

   

4. Phi thơm ngát 50% lượng hành thô băm. Hạ lửa nhỏ, mang lại 50% lượng nước bức vào trong chảo hòn đảo đều, thêm thắt khoảng chừng 1/3 chén con nước rét mướt vô. Cho bún gạo vô, hòn đảo đều mang lại phụ gia quấn đều vô sợi bún gạo. Sau 2 - 3 phút thì múc rời khỏi nhằm riêng biệt.

   

5. Phi thơm ngát 50% lượng hành thô sót lại, mang lại rau củ trái cây (cà rốt, cải bắp, ớt chuông và hành tây) vô, loại trừ 50% lượng nước bức sót lại và xào bên trên lửa rộng lớn mang lại chín cho tới. Thêm đậu phụ chiên vô hòn đảo mang lại ngấm vị.

   Xem thêm: nau xoi thit

   

6. Cuối nằm trong loại trừ phần bún gạo đang được xào vô trộn lẫn đều, nêm và nếm lại phụ gia mang lại một vừa hai phải mồm, mang lại hành lá cắt thành từng khúc, rắc chút chi phí và múc rời khỏi hương thụ rét.

   

7. Yêu cầu trở nên phẩm: Bún gạo mượt tơi tuy nhiên ko nhão, ngấm vị hợp lý, những rau củ trái cây chín cho tới, sắc tố tươi tỉnh mới nhất, không trở nên rời khỏi nước.