cà tím kho

1. Cà tím rời vứt cuống, thái vạt dày khoảng chừng 2 centimet, không thay đổi cả vỏ nhằm Lúc kho không xẩy ra nhũn. Ngâm cà nhập chậu thau nước muối bột loãng, trộn tăng nước cốt chanh nhằm cà không xẩy ra rạm đen sì và khử rời chất độc.

   

2. Hành thô băm nhỏ, hành lá cọ sạch sẽ thái nhỏ, ớt thái từng lát.

   

3. Pha lếu láo phù hợp nước oi bao gồm 1,5 thìa nấu canh nước mắm nam ngư chay, 1 thìa nấu canh nước tương, 1 thìa nấu canh tương ớt cay, 1 thìa nấu canh nước color, 1 thìa coffe phân tử nêm chay, 1 thìa coffe tiêu xài và 100ml nước khuấy đều.

   

4. Đun rét 3 thìa nấu canh dầu chiên, cho tới cà nhập rán sơ. Khi cà săn bắn và tương đối sém cạnh là được. Vớt cà rời khỏi nhằm nhập giấy tờ ngấm dầu. Việc này hỗ trợ cho Lúc kho cà không xẩy ra nhũn vẫn không thay đổi hình dạng.

   

5. Phi thơm nức hành thô, trút bỏ phần lếu láo phù hợp nước oi nhập, khuấy đều bên trên lửa nhỏ. Nêm nếm kiểm soát và điều chỉnh lại phụ gia cho tới vừa phải mồm. Cho cà nhập và kho bên trên lửa vừa phải, lật trở nhẹ nhàng nhằm những mặt mày cà ngấm đều oi kho. Kho cho đến Lúc nước sánh quánh là được, rắc tăng hành lá, tiêu xài cho tới thơm nức. Tắt nhà bếp và múc rời khỏi hương thụ.

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Cà mềm mỏng, không thay đổi dáng vẻ, ngấm vị đậm ngọt hài hòa và hợp lý, nước oi lóng lánh color hổ phách kích ứng vị giác.

   

Chú ý:

1. Những người không ăn mặn ngôi trường thì vứt những ngũ vị tân, thay cho vày hành boa-rô.

2. Cách lựa chọn cà tím ngon là lựa chọn những trái ngược color tím sẫm, domain authority trơn bóng, chũm cứng và có thể tay.

3. Nên rán sơ nhằm cà săn thịt lại, hỗ trợ cho Lúc kho không xẩy ra nhũn vẫn lưu giữ dáng vẻ.

4. Tùy theo đòi khẩu vị, Lúc kho tăng đậu phụ rán cũng khá ngon

   Xem thêm: cá tầm nhỏ