cách kho cà tím

1. Cà tím tách quăng quật cuống, thái vạt dày khoảng chừng 2 centimet, không thay đổi cả vỏ nhằm Lúc kho không trở nên nhũn. Ngâm cà vô chậu thau nước muối bột loãng, trộn tăng nước cốt chanh nhằm cà không trở nên rạm đen sì và khử tách chất độc.

   

2. Hành thô băm nhỏ, hành lá cọ tinh khiết thái nhỏ, ớt xắt từng lát.

   

3. Pha láo hợp ý nước oi bao gồm 1,5 thìa nấu canh nước mắm nam ngư chay, 1 thìa nấu canh nước tương, 1 thìa nấu canh tương ớt cay, 1 thìa nấu canh nước color, 1 thìa coffe phân tử nêm chay, 1 thìa coffe chi và 100ml nước khuấy đều.

   

4. Đun lạnh lẽo 3 thìa nấu canh dầu rán, mang lại cà vô rán sơ. Khi cà săn bắn và tương đối sém cạnh là được. Vớt cà rời khỏi nhằm vô giấy tờ ngấm dầu. Việc này hỗ trợ cho Lúc kho cà không trở nên nhũn vẫn không thay đổi hình dạng.

   

5. Phi thơm tho hành thô, trút bỏ phần láo hợp ý nước oi vô, khuấy đều bên trên lửa nhỏ. Nêm nếm kiểm soát và điều chỉnh lại phụ gia mang lại vừa phải mồm. Cho cà vô và kho bên trên lửa vừa phải, lật trở nhẹ nhõm nhằm những mặt mũi cà ngấm đều oi kho. Kho cho đến Lúc nước sánh đặc là được, rắc tăng hành lá, chi mang lại thơm tho. Tắt phòng bếp và múc rời khỏi hương thụ.

   

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Cà mềm mỏng, không thay đổi dáng vẻ, ngấm vị đậm ngọt hài hòa và hợp lý, nước oi lóng lánh color hổ phách kích ứng vị giác.

   

Chú ý:

1. Những người không ăn mặn ngôi trường thì quăng quật những ngũ vị tân, thay cho vị hành boa-rô.

2. Cách lựa chọn cà tím ngon là lựa chọn những trái ngược color tím sẫm, domain authority mịn màng, vậy cứng và vững chắc tay.

3. Nên rán sơ nhằm cà săn thịt lại, hỗ trợ cho Lúc kho không trở nên nhũn vẫn lưu giữ dáng vẻ.

4. Tùy theo gót khẩu vị, Lúc kho tăng đậu phụ rán cũng khá ngon

   Xem thêm: cách làm món ếch chiên mắm