Cách làm bánh gà 'thần thánh' Hà Nội

Cách thực hiện bánh gà 'thần thánh' Hà Nội

Thứ tư, 1/12/2021, 19:00 (GMT+7)

Vỏ bánh vàng ươm, giòn tan, bên phía trong thịt gà mượt ngọt, mọng nước, phô mai kéo sợi mê hoặc. Bánh gà được rất nhiều chúng ta con trẻ yêu thương quí và ví như quà ăn vặt ''thần thánh'' của thủ đô hà nội.

Tác giả: Bùi Thủy

90 phút

4 - 5 người

2.540 kcal

500 g thịt ức gà
1 củ hành tây
1 gói bột rán giòn
Xem thêm: giá bán bánh trung thu kinh đô
1+1/2 gói bột chiêu xù
3 thìa nấu canh bột sư tử (tùy chọn)
1 trái khoáy trứng
Gia vị: Muối, đàng, dầu hào, chi phí, ngũ vị mùi hương, ớt xay bột, tỏi.
Phô mai kéo sợi mozzarella (tùy chọn)
Dầu thực vật
Mỡ gà

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế vật liệu thực hiện nhân: Ức gà thanh lọc lột da, dìm nước muối hạt loãng, cọ tinh khiết, ngấm thô, xay sơ. Hành tây tách, xay sơ. Trộn thịt gà, hành tây với một thìa nấu canh đàng, 1 thìa nấu canh dầu hào, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe ớt xay bột Nước Hàn, 50% thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe bột tỏi (hoặc tỏi băm), 50% thìa cafe chi phí. điều đặc biệt thêm thắt 2 thìa cafe mỡ gà tạo ra chừng mướt, mượt ngon cho tới bánh. Trộn thiệt đều và quết liên tiếp (hoặc vo tròn xoe rồi đập mạnh nhằm láo hợp ý trở thành mềm bám lại, không biến thành buồn chán, ướt). Đùm màng quấn thức ăn, cho tới nhân vô ngăn đuối tủ rét nhằm ủ bột, ít nhất một phần hai tiếng hoặc mong muốn thời gian nhanh thì cho tới lên ngăn đá 15 phút cho tới láo hợp ý se lại, dễ làm hình rộng lớn.
Bước 2: Tạo hình, áo bột cho tới bánh: Múc 1 thìa nấu canh láo hợp ý gà, vê viên tròn xoe, cho tới phô mai vô thân mật và ấn dẹt bánh. Làm theo thứ tự cho tới không còn. Chuẩn bị sẵn 3 láo hợp: Bột thô bao gồm 50% gói bột rán giòn, bột ướt át,ướt đẫm (1/2 gói bột rán giòn còn sót lại, 3 thìa nấu canh bột sư tử lên màu sắc rất đẹp và thơm tho rộng lớn nằm trong 1 trái khoáy trứng và thêm thắt lượng nước làm tan sền sệt) và láo hợp ý bột rán xù. Sau tê liệt, thực hiện lượt lượt: Cho bánh gà phủ láo hợp ý bột thô rán giòn, tiếp cho tới nhằm lên muôi lỗ nhúng vô bột ướt át,ướt đẫm, ở đầu cuối tẩm qua bột rán xù. Làm theo thứ tự cho đến không còn.
Xem thêm: nấu xíu mại
Bước 3: Chiên giòn: Cho dầu chiên (căn sao cho tới ngập bánh) vào trong chảo, đun rét. Khi test đầu đũa sủi tăm là đã đạt được nhiệt độ, hạ lửa một vừa hai phải. Rồi theo thứ tự cho tới từng mẻ bánh gà vô rán, trở đều những mặt mũi cho tới chín đều. Khi vỏ giòn tan, vàng ươm là đạt được, đã cho ra giấy má ngấm dầu và hương thụ rét.
Yêu cầu trở nên phẩm: Vỏ bánh gà vàng ươm, giòn tan nhưng mà không biến thành cứng, bên phía trong thịt gà mượt ngọt, mọng nước, phô mai kéo sợi tan chảy vô cùng mê hoặc. Món này dùng kèm tương ớt cay trộn mayonaise.