cách làm bánh trôi ngũ sắc

1.

Nguyên liệu thực hiện bánh trôi ngũ sắc

• 500g bột nếp
• Đường phên dạng viên
• 30g dừa nạo
• 100g vừng rang
• 30g lá dứa sẽ tạo màu xanh lá cây lá
• 2g đậu biếc thô sẽ tạo màu xanh lá cây dương
• 50g củ dền sẽ tạo màu sắc hồng
• 50g lá cẩm sẽ tạo màu sắc tím

2.

Cách thực hiện bánh trôi ngũ sắc

Bước 1: Tạo màu sắc mang đến bột bánh

Tạo màu xanh lá cây lá: Đem lá dứa lên đường cọ sạch sẽ, cắt từng miếng nhỏ rồi mang đến nhập máy xay sinh tố, sụp thêm thắt 100ml nước rồi xay nhuyễn. Sau Khi xay kết thúc thì thanh lọc lếu hợp ý mang đến không còn cặn, vắt lấy khoảng tầm 85ml nước cốt.

Tạo màu xanh lá cây dương: Ngâm hoa đậu biếc thô với 85ml nước rét trong vòng một phần hai tiếng cùng với nước rời khỏi màu sắc.

Tạo màu sắc hồng: Củ dền lấy gọt vỏ, cọ sạch sẽ, thái miếng nhỏ rồi mang đến nhập máy xay sinh tố, thêm thắt chút nước nhằm xay nhuyễn. Sau cơ, thanh lọc qua quýt rây nhằm lấy phần nước cốt.

Tạo màu sắc tím: Rửa sạch sẽ lá cẩm, cùng với nước và lá cẩm vào trong nồi đun khoảng tầm 15 phút đã cho ra màu sắc kết thúc thì tắt phòng bếp, cho phần màu sắc lá, chỉ níu lại phần nước màu sắc.

Bước 2: Nhồi bột

Chia phần bột nếp trở nên 5 phần cân nhau, từng phần 100 gram. Trộn 100 gram bột nếp với 85ml nước màu sắc (khoảng 40 độ). Sau cơ, tổ chức sử dụng tay nhào bột, nhào cho tới Khi bột mềm mịn, không trở nên bám tay là được. Nếu thô thì thêm thắt nước, nhão thì thêm thắt chút bột thô. Dùng màng quấn đồ ăn tủ kín bột nhằm tách bột bị khô rạn, ủ trong vòng một phần hai tiếng.

Nếu ham muốn bột white color thì chúng ta chỉ việc nhào bột với 85ml nước Trắng rét.

Xem thêm: cách làm món ếch chiên mắm

Bước 3: Nặn bánh

Lấy phần bột vẫn nhồi, cho 1 lượng bột nhỏ rời khỏi tay, vê tròn trặn member sở hữu 2 lần bán kính khoảng tầm 2 centimet. nén dẹt miếng bột rồi bịa đặt viên đàng phên nhập thân thuộc, vội vàng những mép bao viên đàng lại rồi vê trở nên hình trụ. Lưu ý là chúng ta nên thực hiện từng màu sắc một nhé.

Bước 4: Luộc bánh và nấu nướng nước đường

Chuẩn bị một nồi nước khoảng tầm 1,5 lít và một âu nước giá buốt. Đun sôi nồi nước với lửa đồ sộ, Khi nước sôi mạnh thì hạ lửa và thả bánh nhập luộc. Sau Khi bánh nổi lên bên trên thì tức là bánh vẫn chín, luộc bánh thêm thắt khoảng tầm 1 – 2 phút nữa thì sử dụng muôi thủng vớt rời khỏi âu nước giá buốt nhằm bánh ko bám nhập nhau. Đến Khi bánh nguội hạn chế thì đã cho ra đĩa.

Để nấu nướng nước đàng, chúng ta tận dụng tối đa luôn luôn nước luộc bánh. Cho 50g đàng, gừng sợi vào trong nồi nước, đun cho tới Khi nước đàng gửi trở nên gold color nhẹ nhõm thì tắt phòng bếp.