Cách làm cá chua nấu lá giang dân dã ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức

Nhắc cho tới vùng khu đất sông nước Nam cỗ người tao nghĩ về ngay lập tức cho tới khoản canh chua cá rô đồng nấu nướng lá giang như 1 đặc sản nổi tiếng vùng miền lạ mắt. Vị ngọt của cá rô đồng, hương thơm thơm sực và vị chua vơi của lá giang tiếp tục thực hiện bữa cơm trắng thêm thắt ngon mồm.

Bạn đang xem: Cách làm cá chua nấu lá giang dân dã ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức

Bạn rất có thể đừng chậm tay nhập phòng bếp nằm trong PNVN nhằm chế biến canh chua cá rô đồng nấu nướng lá giang cho quý khách nằm trong hương thụ.

chia-se-bi-quyet-nau-canh-ca-la-giang-ngon-dinh-dinh-ad626ef962349399aee637ae7af15445-1.png

Lá giang sở hữu hương thơm thơm sực và vị chua cực kỳ vơi, ko gắt như u, nấu nướng với những loại cá đồng, nhất là cá rô hoặc con cá quả cực kỳ ngon

Nguyên liệu:
3 loại cá rô đồng (500gr)
1 bó lá giang hoặc 20g lá giang sấy khô
1 bó hoa bầy nhầy hoặc bạc hà (dọc mùng)
1 muỗng nhỏ canh tỏi băm
Hành lá, rau củ ngổ (rau om), ngò sợi, ớt trái ngược, ớt rơi tế (nếu quí cay nhiều)
Gia vị: Muối, tiêu xài, lối, nước mắm nam ngư, gia vị mì chính, bột nêm.

Cách làm:

Cá rô đồng lựa con cái chắc chắn bản thân, thịt mềm, tươi tỉnh. Sau Lúc tấn công vảy, rửa sạch ruột và đem, cọ qua loa cá rô đợt nữa với nước muối hạt loãng xong để ráo. Ướp cá rô với đầu hành White băm nhuyễn, 1 thìa cafe tiêu xài, 1 thìa cafe gia vị mì chính, 1 thìa cafe bột nêm và vài ba lát quả ớt tươi. Để 15- đôi mươi phút mang đến ngấm. 

18951244_116788848912876_6151084952969727956_n.jpg
Nếu mong muốn thịt cá săn lại chắc chắn lại, sở hữu nhằm quấn dĩa cá nhập nilon quấn thức ăn (wrap) rồi mang đến nhập tủ lạnh lẽo, ngăn non.

 
Lá giang lặt tinh khiết, quăng quật lá già cả hoặc sâu sắc, cọ vài ba phen cho sạch sẽ trọn vẹn xong để ráo, tiếp sau đó vò nhẹ nhõm để lá giang dập như vò rau củ ngót. Kèo nèo cọ tinh khiết, cắt từng khúc một vừa vị, cho chỗ cọng già cả bên dưới. Rau ngổ, ngò sợi, hành lá cọ tinh khiết thái từng miếng nhỏ. Với lá giang sấy thô thì dìm với nước khoảng chừng 10 phút trước lúc chế thay đổi.

18920434_116788838912877_1924352617364220403_n.jpg

Xem thêm: một sóng âm và một sóng ánh sáng truyền từ không khí vào nước thì bước sóng

Bắc nồi lên phòng bếp, mang đến nhập 2 muỗng nhỏ canh dầu chiên, ngóng dầu sôi thì mang đến tỏi băm nhuyễn nhập, phi tỏi vàng đều thì vớt không còn phần tỏi nhằm riêng biệt đi ra chén.

Giữ nguyên vẹn dầu chiên vào trong nồi, mang đến nhập 1 lít nước thanh lọc, nấu nướng sôi, nêm thêm một thìa cafe gia vị mì chính, 1 thìa cafe lối, 1 thìa cafe bột nêm; đợi nước sôi quay về thì mang đến cá rô nhập. Trong Lúc nấu nướng, ko đậy vung.

Sau 5 phút, thả tiếp lá giang vào trong nồi, chỉ việc lá giang chuyển sang gold color (chừng 1 phút) thì thả tiếp bầy nhầy, đợi nước vừa vặn sôi lên, bầy nhầy chín thì tắt phòng bếp.

chia-se-bi-quyet-nau-canh-ca-la-giang-ngon-dinh-dinh-239c039c62341fa00b5fd26dfdd127b1.jpg
 

Nếm lại canh, nêm thêm thắt chút nước mắm nam ngư mang đến vừa vặn mồm rồi rắc ngò sợi, hành ngổ thái từng miếng nhỏ và tỏi phi lên bên trên. mời rét mướt với cơm trắng.

Cây lá giang là cây dung dịch dân gian lận, người sử dụng chữa trị ăn uống hàng ngày ko tiêu xài, bụng chan chứa trướng, nhức bao tử, đau đớn xương khớp. Y học phương đông nhận định rằng, lá giang sở hữu vị chua, tính mát; nhập kinh can; có công năng thanh nhiệt độ, tiêu xài viêm, trị khuẩn, chỉ khát, thanh nhiệt độ giải độc, lợi tè, tiêu xài thũng, chỉ khát, bài bác thạch. điều đặc biệt, nó còn tồn tại tính năng chữa trị viêm lối tiết niệu, sở hữu sỏi, viêm thận mạn tính, viêm ruột, tê thấp, sưng tấy…

Hiện ni bên trên thị ngôi trường vẫn sở hữu thành phầm lá giang sấy thô, cực kỳ tiện lợi mang đến những người dân con cái xa thẳm quê vẫn lưu giữ vị mặn mà của chén bát canh chua cá rô đồng nấu nướng lá giang.

Xem thêm: etilen + br2