cach lam crepe

Crepe là 1 trong những trong mỗi loại “bánh” ko cần thiết lò nướng, rất giản đơn thực hiện, vật liệu ko yên cầu những loại vượt lên trước phức tạp và kể từ vỏ Crepe cơ phiên bản quý khách rất có thể đổi khác theo đuổi đặc biệt vô số phương pháp không giống nhau sẽ tạo đi ra những loại Crepe đậm hoặc ngọt tùy từng khẩu vị, sở trường của mái ấm gia đình và dành riêng cho những khi không giống nhau. Chính vì thế toàn bộ những nguyên do này nhưng mà Crepe được lựa chọn thực hiện chủ thể mon 3 mang đến hoạt động và sinh hoạt tự sướng theo đuổi mon của Hội Food Photography. Mong là kể từ những bàn tay khôn khéo và tài hoa của những member, mon 3 cho tới hội sẽ sở hữu được thật nhiều khoản Crepe ngon với hình họa chụp rất đẹp.

IMG_2498-1

Bạn đang xem: cach lam crepe

Công thức nhưng mà bản thân reviews vô bài xích này là công thức Crepe cơ phiên bản, bản thân xem thêm và kiểm soát và điều chỉnh kể từ nhì công thức của Julia Child và Alton Brown bên trên Food network. Công thức đặc biệt giản dị và dễ dàng thực hiện, có duy nhất một điều cần thiết là sau khoản thời gian trộn bột xong xuôi nên với cùng 1 khoảng tầm thời hạn chắc chắn nhằm bột “nghỉ” trong gầm tủ rét mướt. Vấn đề này sẽ hỗ trợ vỏ bánh Crepe mịn & “mướt” rộng lớn.

Cuối nằm trong, thêm 1 chuyện ngoài lề nữa về Pancake và Crepe. cũng có thể sẽ sở hữu được các bạn vướng mắc rốt cuộc thì nhì loại bánh này không giống nhau như vậy nào? Vì bộ phận vật liệu khá là như thể nhau, lếu láo hợp ý bột trộn xong xuôi đều kha khá loãng, đều người sử dụng chảo nhằm rán và bánh đều phải có hình dạng tròn trĩnh, tuy nhiên 1 dòng sản phẩm nhỏ và phồng còn 1 dòng sản phẩm thông thường đồ sộ và xẹp lép :P Thật đi ra thì cũng có thể có một vài ba điểm không giống nhau, ví dụ là như vậy này:

1. Về hình dạng bên phía ngoài, như rằng phía trên Pancake nhỏ và phồng, có tính xốp mượt. Crepe thì đồ sộ và mỏng mảnh.

2. Về bộ phận vật liệu, sẽ giúp Pancake nở phồng và xốp mượt, bột nở hoặc muối hạt nở thông thường được dùng. Trong khi, tròng trắng trứng tiến công bông cũng là 1 trong những “chất xúc tác” rất tuyệt hùn pancake nở xốp mượt Lúc rán. Crepe thì ko có nhu cầu các loại này.

3. Về cơ hội hương thụ, Pancake thông thường được sử dụng kèm cặp với những loại mứt, syrup (đặc biệt là Maple syrup), chocolate sauce… Crepe thì ngoài phần vỏ còn tồn tại 1 phần cần thiết nữa là nhân (fillings). Nhân này rất có thể là nhân ngọt như hoa quả trái cây, mứt, syrup, bơ lạc, chocolate… cũng rất có thể là nhân đậm như các loại salad dạng rau quả hoặc thủy sản, loại nguội trộn với dressing dạng kem (mayonnaise, hộp sữa chua..). Phần nhân này, nhất là nhân ngọt, rất có thể chế biến hóa đồng thời với Lúc thực hiện Crepe, bằng phương pháp rán vàng một mặt Crepe rồi bịa nhân lên bên trên, “gói” lại ngay lập tức bên trên chảo. Hoặc rất có thể thực hiện riêng rẽ phần vỏ rồi quấn với nhân hoặc ăn với với nhân.

IMG_2486

Bánh Crepe đợt này bản thân thực hiện là Crepe ngọt, vì thế ham muốn ăn mang đến nhẹ dịu một chút ít, cút chợ nhân tiện thấy dâu tây tươi tắn rói và lại rẻ mạt nên chọn mua về ăn với Crepe và chút kem tươi tắn tiến công bông nữa. Ngon, non và khá là “healthy” ^.^

Cuối nằm trong, thêm 1 chú giải nữa về cách thức tham gia hoạt động và sinh hoạt “Cùng nấu bếp, nằm trong chụp ảnh”…

Từ mon 3 này tụi mình cũng có thể có thay cho thay đổi một chút ít về phương thức tham gia. Mọi member rất có thể up hình họa (không số lượng giới hạn số lượng) bên trên Wall Facebook của Hội bên trên ĐÂY. Trong khi, từ 1/3 cho tới không còn 30/3/2012, chúng ta với hình họa nhập cuộc chủ thể gửi hùn bọn mình 1-2 hình họa nhưng mà chúng ta ý hợp tâm đầu nhất, tất nhiên những vấn đề sau đây cho tới địa điểm mail của hội là: [email protected] nhé. Các vấn đề kèm theo với hình họa là:

  • Tên đồ ăn (nếu với tóm lược cách thức thì sẽ càng tốt)
  • Ý tưởng của tấm hình (không bắt buộc)
  • Thông số chuyên môn của hình họa (không bắt buộc)
  • Tên hoặc địa điểm Facebook, địa điểm blog nếu như với (và rất có thể công khai)

Bọn bản thân tiếp tục tổ hợp hình họa tham gia, review, đánh giá, rút kinh nghiệm… theo đuổi hình họa nhưng mà chúng ta gửi. Làm sử dụng phương pháp này thì những member vừa phải rất có thể tự do share hình họa của tôi và thời điểm cuối tháng tụi mình tổ hợp lại cũng thuận tiện rộng lớn. Mong chúng ta tiếp tục trợ giúp :)

Và đấy là công thức

Nguyên liệu (khoảng 15-17 bánh Crepes)

  • 2 trái ngược trứng gà (50gram/ trái ngược ko tính vỏ)
  • 180ml sữa tươi tắn ko đường 
  • 120ml nước 
  • 120gram bột mỳ thường/ bột mỳ nhiều chức năng (plain/ all purpose flour)
  • 45gram bơ nhạt nhẽo (unsalted butter)
  • 1gr muối
  • Bơ nhằm phết chống bám mang đến chảo Lúc rán

Nếu ham muốn thực hiện Crepe ngọt thì rất có thể mang đến thêm

  • 20gram đàng (hoặc kiểm soát và điều chỉnh tùy từng khẩu vị và nhân ăn kèm)
  • 5ml vanilla dạng lỏng (hoặc 5gram vani bột)
  • 15ml rượu Rum (hoặc một loại rượu tùy thích)

Nếu thực hiện Crepe đậm thì rất có thể mang đến thêm

Xem thêm: cách làm xíu mại cho bé

  • 1-2gram muối
  • Các loại rau xanh phụ gia như basil, parsley, oregano… (băm nhuyễn, trộn vô nằm trong lếu láo hợp ý bột)

Giỏ dâu xách về kể từ ngoài chợ :)

IMG_2466

Cách làm

1. Bơ đun cơ hội thủy hoặc mang đến vô lò vi sóng, xoay khoảng tầm 20-30 giây mang đến chảy, nhằm nguội. Cho trứng gà, sữa, nước và bơ vô âu trộn hoặc chén bát đồ sộ. Dùng nĩa hoặc phới lồng tiến công trứng tiến công nhẹ nhõm mang đến hòa quấn.

2012-02-26

2. Rây bột vô âu trứng sữa, người sử dụng phới lồng tiến công trứng trộn lẫn đều cho tới Lúc bột tan không còn, những vật liệu hòa quấn.

3. Lọc lếu láo hợp ý bột qua loa rây. Gói hoặc che kín, nhằm bột vô ngăn non tủ rét mướt ít nhất 60 phút. Thông thường bột sẽ giữ lại được được trong gầm tủ rét mướt khoảng tầm 1 – 1.5 ngày nên nếu như bữa sáng thì chúng ta có thể sẵn sàng bột kể từ tối ngày hôm trước.

4. Chuẩn bị một cái chảo lòng phẳng phiu, chống bám được là cực tốt. Để lửa vừa phải. Phết một tấm bơ mỏng mảnh lên trên bề mặt chảo. Múc 2-3 thìa bột, ụp vào trong chảo rồi đừng chậm tay nghiêng chảo mang đến bột dàn được đều. Lưu ý: lượng bột rất có thể thay cho thay đổi tùy từng độ cao thấp chảo. 

2012-02-261

Rán vàng một mặt rồi lật rán nốt mặt mũi còn sót lại, cố gắng chớ nhằm bị cháy nhé, sạm rám mặt mũi thì được :) Thời gian dối rán mặt mũi thứ hai tiếp tục đặc biệt ngắn ngủi vì thế bánh khi này đó là gần như là chín rồi. Nếu chúng ta thực hiện nhân ngọt như hoa quả trái cây thì rất có thể xếp hoa quả trái cây lên Crepe bên trên chảo, “gấp” mép lại là xong xuôi.

Vỏ Crepe rất có thể bảo vệ vào trong túi hoặc vỏ hộp kín, nhằm ngăn non tủ rét mướt 2-3 ngày, hoặc nhằm ướp đông lạnh vô 2 mon.

Crepe với dâu tây và Maple syrup cũng tương đối ngon và non :)

Xem thêm: tỏi ngâm mật ong

IMG_2493-1
Chúc chúng ta thành công xuất sắc & hòng tiếp tục nhận được rất nhiều hình họa rất đẹp & công thức hoặc kể từ chúng ta :)

Linh Trang (Savoury Days)

White poplar (Lăn Vào Bếp)