cách làm món lươn xào sả ớt

Mùi thơm nức của lá lốt, vị cay cay của sả ớt quấn với thịt lươn mềm ngọt tạo thành một thức ăn vô nằm trong thú vị. Trong nội dung bài viết thời điểm ngày hôm nay, Cet.edu.vn tiếp tục chỉ dẫn chúng ta cách làm món lươn xào sả ớt chuẩn chỉnh vị mang lại bữa cơm trắng vào cuối tuần tăng thắm thiết nhé!

Không đơn thuần thức ăn vừa thơm vừa ngon tuy nhiên thịt lươn còn chứa chấp nồng độ đủ chất cao giống như các loại Vi-Ta-Min A, B1, B6, Natri, Kali, Canxi, sắt… So với những loại như tôm, cua thì thịt lươn có mức giá trị đủ chất tối đa. Do tê liệt, các số ngon kể từ lươn như cháo lươn, miến lươn, lươn om, lươn xào sả ớt… luôn luôn sẽ là thực phẩm bồi bửa mang lại những người dân bệnh dịch, trẻ con và người già nua. Giờ thì nằm trong hợp tác vô tiến hành cơ hội chế vươn lên là lươn xào sả ớt thôi nào! lươn xào sả ớt

Bạn đang xem: cách làm món lươn xào sả ớt

Lươn xào sả ớt thắm thiết, thú vị (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 400g lươn
  • Sả, ớt
  • 100g mộc nhĩ
  • Lá lốt (tùy vô sở trường rất có thể đem hoặc không)
  • 1 củ hành tây
  • Đậu phộng
  • Hành lá
  • Đường, muối bột, tiêu xài, nước mắm nam ngư, mỡ nước, bột nghệ

Bước 1: Sơ chế thịt lươn và vẹn toàn liệu

  • Lươn lúc mua về, chúng ta tiến hành sơ chế Theo phong cách bên trên. Sau tê liệt, tách lươn trở thành từng khúc rồi thanh lọc lấy thịt hoặc nhằm vẹn toàn xương nếu như mến.
  • Sả chúng ta đập dập, thái nhỏ.
  • Ớt băm nhỏ.
  • Lá lốt cọ sạch sẽ rồi thái nhỏ.
  • Hành lá cọ sạch sẽ và thái khúc.
  • Đậu phộng rước rang vàng giòn rồi đãi sạch sẽ vỏ và giã nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt lươn

Bạn mang lại lươn vô tô và ướp với ½ sả, ớt băm, 1 thìa coffe đàng, ½ thìa coffe muối bột, ½ thìa coffe tiêu xài, ½ thìa coffe bột nghệ, ½ thìa phân tử nêm. Sau tê liệt, sử dụng đũa hòn đảo đều và ướp khoảng chừng 15 phút để thịt lươn thâm nhập đều phụ gia.

Bước 3: Xào lươn

Khi lươn vẫn thâm nhập phụ gia, chúng ta mang lại chảo mỡ lên nhà bếp rồi mang lại hành, sả vô phi thơm nức. Tiếp cho tới, để thịt lươn vô xào cho tới Khi lươn săn thịt lại. Khi tê liệt, chúng ta nêm và nếm lại phụ gia mang lại vừa miệng rồi mang lại hành hoa, lá lốt và ớt băm vô hòn đảo đều cho tới Khi chín thì tắt nhà bếp và mang lại lươn đi ra đĩa. Cuối nằm trong, chúng ta mang lại lạc giã lên bên trên nằm trong.

Bước 4: Hoàn thành

Để thức ăn tăng lạ mắt hơn thế thì những bạn cũng có thể cho 1 vài ba lát ớt hoặc không nhiều sợi rau củ thơm nức lên bên trên. Vậy là triển khai xong cơ hội nấu nướng lươn xào sả ớt rồi đó.

lọc thịt lươn

Bạn rất có thể thanh lọc lấy phần thịt lươn hoặc nhằm vẹn toàn xương tùy sở thích
(Ảnh: Internet)

Xem thêm: chè kho hà nội

Cách lựa chọn lươn ngon và sơ chế lươn không xẩy ra tanh

  • Để những thức ăn kể từ lươn tăng vừa thơm vừa ngon, chúng ta nên lựa chọn loại lươn đồng đem domain authority vàng vì thế nó cứng cáp thịt và thơm nức rộng lớn những con cái lươn nuôi đem domain authority đen sì. Hơn nữa, Khi tìm mua, ko nên lựa chọn con cái quá lớn tuy nhiên nên lựa những con cái đem độ cao thấp vừa vặn cần.
  • Khi mua sắm về, bạn phải rửa sạch nhớt lươn bằng phương pháp tuốt lươn với tro nhà bếp hoặc cọ lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo. Lưu ý, tránh việc sử dụng giấm nhằm vô hiệu nhớt lươn vì thế giấm tiếp tục thực hiện lươn mất mặt lên đường vị đặc thù vốn liếng đem.
  • Hoặc chúng ta cũng rất có thể mang lại lươn vô nước sôi lúc còn sinh sống nhằm rửa sạch nhớt của lươn. Khi lươn được tạo sạch sẽ, chúng ta phẫu thuật bụng và vô hiệu không còn phần nội tạng phía bên trong. Lưu ý, chúng ta tránh việc lấy dao nhằm phẫu thuật bụng lươn tuy nhiên sử dụng thanh tre sắc nhằm thực hiện thịt lươn như vậy lươn tiếp tục không thể mùi tanh tanh. Sau tê liệt, cọ sạch sẽ lại với nước muối bột, vô cùng ko cọ nước lạnh lẽo nhằm khử không còn mùi tanh tanh của lươn.
  • Lươn mua sắm về chúng ta thì mang lại vô 1 túi nilong, buộc kín và nhằm vô ngăn đá của tủ lạnh lẽo trong vòng 2 tiếng đồng hồ đồng hồ thời trang. Sau tê liệt lấy lươn đi ra dìm chúng nó vào nước rồi sử dụng giẻ cọ chén chén vướt nhẹ nhõm vô bản thân lươn, tiếp tục thấy hóa học nhớt trôi lên đường một cơ hội đơn giản dễ dàng.

cách lựa chọn lươn

Chọn lươn ra làm sao ngon, chúng ta đem biết? (Ảnh: Internet)

Những Note Khi chế vươn lên là thịt lươn

  • Khi ướp thịt trước lươn với phụ gia, chúng ta tránh việc dùng nước mắm nam ngư và gừng vì thế những vật liệu này sẽ không hợp ý nhau. Thay vô tê liệt, bạn cũng có thể sử dụng muối bột, tiêu xài, rượu white hoặc bột nghệ nhằm số lươn thơm nức rộng lớn.
  • Đối với thức ăn kể từ lươn, bạn cũng có thể dùng kèm với những loại rau củ như: Hoa chuối, ngò om, môn nước…
  • Và ở đầu cuối, nên chấm kèm cặp với nước mắm nam ngư má hoặc nước mắm nam ngư đậm vẹn toàn hóa học tránh việc sử dụng nước tương, mắm nêm hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt.

Với cách thức lươn xào sả ớt tuy nhiên CET trình làng cho mình, kể từ ni, bạn cũng có thể trổ tài nhằm đón tiếp cả mái ấm gia đình thức ăn lạ mắt này rồi nhé! Chúc chúng ta thành công xuất sắc.

Xem thêm: trang trí trung thu

Tác giả: Chef Lập

Lập Chef là 1 trong trong mỗi Đầu nhà bếp phổ biến bên trên nước Việt Nam. Hiện bên trên, ông đang được phụ trách dịch vụ Bếp trưởng Điều hành bên trên một Khách sạn thời thượng và vẫn khoan tạo thành nhiều mới Đầu nhà bếp con trẻ. Với nhiều góp phần trong những việc cách tân và phát triển siêu thị nước Việt Nam, những kỹ năng và kiến thức siêu thị tuy nhiên ông hỗ trợ luôn luôn thú vị và hữu ích với fan hâm mộ.

Theo dõi những nội dung bài viết của Chef Lập qua chuyện những kênh: