cách làm nem tai thính

40 phút

|

4-5 người

|

588 kcal

1. Sơ chế tai heo: Tai heo làm sạch, cọ xát chanh và muối hạt phân tử rồi cọ rất nhiều lần cho sạch đẹp. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, tăng gừng đập dập, hành tím, 1 thìa nấu canh giấm, 1 thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe phân tử nêm rồi đun sôi. Chú ý vớt quăng quật bọt, hạ lửa nhỏ vừa phải luộc tai heo nhập 15 - trăng tròn phút (tùy tai to tát hoặc nhỏ). Vớt tai heo rời khỏi dìm nhập nước sôi nhằm nguội nằm trong đá viên, vài ba lát chanh nhằm hãm nhiệt độ chung tai vừa phải white vừa phải giòn lại thơm sực rộng lớn.

   

2. Tai heo nguội vớt rời khỏi, ngấm thiệt thô, lấy dao sắc thái trở thành những lát mỏng manh.

   

3. Thính gạo thực hiện sử dụng dần dần hoặc mua sắm sẵn. Cách thực hiện thính gạo tỷ trọng gạo tẻ: đỗ xanh: gạo nếp là 1:1:3 (50 gram gạo tẻ, 50 gram đỗ xanh ko vỏ, 150 gram gạo nếp), rang vàng thơm sực từng loại, xay riêng rẽ mịn, thanh lọc qua quýt rây, rồi trộn cộng đồng. Tỏi giã nhuyễn, ớt xắt từng lát, lá chanh thải sợi nhỏ nhỏ.

   Xem thêm: thất tịch ăn đậu đỏ

   

4. Trộn tai heo: Tai heo sau thời điểm thái mỏng manh ướp với cùng 1 thìa coffe muối hạt, 50% thìa coffe mì chủ yếu, 50% thìa coffe tiêu xài nằm trong tỏi băm nhuyễn nhỏ, lá chanh thải sợi nhỏ nhập. Đeo căng thẳng tay trộn lẫn cho đều cho tới phụ gia ngấm nhập tai heo. Sau cơ, vừa phải cho tới từng không nhiều một thính nhập, hòn đảo bóp đều cho tới thính thâm nhập nhập tai heo. Lượng thính vừa phải cần, tránh việc nhiều quá có khả năng sẽ bị bứ, bám. Cho nem tai rời khỏi đĩa, rắc chút lá chanh, ớt xắt từng lát lên bên trên. Nếu căn nhà đem trẻ em thì quăng quật ớt.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Tai heo white hồng, giòn sừn sựt, nêm vị vừa phải đầy đủ, dậy mùi hương thơm sực của thính gạo cực kỳ mê hoặc. Món này ăn đùa hoặc ăn kèm cơm trắng white đều thích hợp.