cách làm nước chấm ốc

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

• Nước mắm, đường
• Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
• Quất: 3 quả

b. Cách làm

Sả cọ sạch sẽ, cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ sạch sẽ rồi thái lát mỏng tanh. Lá chanh cọ sạch sẽ, nhằm ráo, rời sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm vứt cuống rồi rời nhuyễn. Quất cọ sạch sẽ, rời 2 ngược thực hiện song, ngược còn sót lại thì thái lát mỏng tanh.

Bạn đang xem: cách làm nước chấm ốc

Cho 2 thìa đàng và 1 gừng thái lát nhập cối, sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp ê, cho một nhánh sả cắt thành từng khúc nhập, kế tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước rét mướt và nước cốt của 2 ngược tắc nhập, hòn đảo đều nhằm lếu phù hợp nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia cho tới vừa miệng rồi cho tới nốt 1 ngược tắc thái lát và phần lá chanh rời nhuyễn nhập, trộn lẫn đều lần tiếp nữa là hoàn thành xong.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

• 3 ngược ớt sừng, 3 ngược ớt kim, tỏi vẫn tách bóc vỏ
• Nước mắm, muối bột, đàng, nước sôi nhằm nguội
• Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Ớt cọ sạch sẽ, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với cùng 1 thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha lếu phù hợp theo gót tỉ trọng 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt vẫn băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa đàng, 1/4 thìa muối bột, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp ê, cho tới toàn cỗ lếu phù hợp lên nhà bếp, đun nhỏ lửa, vừa vặn đun vừa vặn khuấy liên tiếp cho tới nguyên vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì cho tới lếu phù hợp bột ngô vẫn hòa tan nhập, khuấy đều tay. Đến khi lếu phù hợp đặc và khá sánh lại thì tắt nhà bếp. Vậy là vẫn hoàn thành xong nước chấm ốc đặc. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

• 2 thìa nước lạnh
• 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
• 2 thìa đàng trắng
• 1 thìa nước cốt chanh tươi tắn (có thể thay cho vị tắc tươi)
• 1 nhánh sả tươi
• Ớt tươi: Vài quả
• 3 – 4 tép tỏi tươi tắn vẫn tách bóc vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tắn. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tắn rước thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: hướng dẫn ngâm hoa đu đủ đực với mật ong

Cho nước rét, nước cốt chanh, nước mắm nam ngư nhập chén đàng, quấy đều cho tới đàng tan.

Sau ê, mới nhất cho tới phần tỏi, ớt băm nhập chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhàng đều. Lúc này, chúng ta có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng nước mắm với vị vừa miệng. Vậy là vẫn kết thúc chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm dùng với với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

• Mẻ, sả, ớt hiểm
• Đường, muối bột, nước mắm

b. Cách làm

Sả rời vứt gốc, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, rồi sử dụng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ sạch sẽ, băm nhuyễn.

Cho 3 muống nêm canh mẻ, nửa thìa coffe muối bột, 3 muống nêm canh đàng, 2 ngược ớt hiểm và 2 nhánh sả vẫn băm nhuyễn nhập chén bát, hòn đảo đều. Đến khi lếu phù hợp nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia cho tới vừa miệng là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

• 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
• Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
• Nước mắm, dầu oliu, đàng, nước cốt chanh

b. Cách làm

Húng thơm sực cọ sạch sẽ, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan nhập 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với cùng 1 thìa đàng và khuấy đều cho tới lếu phù hợp tan. Sau ê, cho tới 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi xay nhuyễn, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, cho tới thêm một thìa dầu oliu nhập trộn lẫn đều là kết thúc.  

Xem thêm: cách nấu bánh đa cua đơn giản

Trên đó là 5 cách làm nước chấm ốc giản dị nhưng mà ngon. Chúc chúng ta trở thành công!