cách làm pate heo

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ sạch sẽ, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko đàng vô nửa tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt đi ra, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì canh ty pate mềm mại rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng tầm 10 phút, cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Bì canh ty pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy một nửa thái phân tử lựu nhỏ, và một nửa còn sót lại thái miếng mỏng manh lâu năm nhằm lót đế. Mỡ canh ty pate không xẩy ra thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm nức hành, tỏi, cho tới hành tây thái phân tử lựu vô xào. Nếu mong muốn thơm nức hơn vậy thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan dạ, thịt vô xào sơ, nêm và nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm theo dõi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, suy bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi vô hòn đảo đều nhằm lếu thích hợp quấn vô nhau, tắt phòng bếp.

6. Cho lếu thích hợp bên trên vô xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 thứ tự, còn mến mịn hơn vậy thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng manh lớp dầu chiên hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng manh dưới mặt đáy vỏ hộp đựng, múc lếu thích hợp gan dạ vừa vặn xay vô dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm tách hấp khá nước và đem hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ đồng hồ là được. Để nguội, cho tới pate vô ngăn non tủ giá buốt sử dụng dần dần.

   Xem thêm: mon luon xao xa ot

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mại, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm của gan dạ heo. Món này ăn với xôi giá, bánh mỳ đều rất ngon.