cách làm sốt me trứng cút lộn

1. Trứng cọ sạch sẽ, sụp đổ ngập nước, thêm thắt chút muối hạt phân tử, giấm. Bật phòng bếp hâm sôi, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt rời khỏi cho tới nhập thau nước đuối hoặc nước đá rồi bóc tách vỏ.
2. Cho bầm nhập chén, thêm thắt nước rét dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, quăng quật phân tử.
3. Trong một chén nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước oi bầm, 3 thìa nấu canh lối, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm ngát hành tỏi xay nhuyễn. Thêm lếu láo hợp ý nước oi bầm nhập, khuấy đều, đun nhỏ lửa cho tới tương đối sánh. Thêm trứng cút lộn nhập, hòn đảo nhẹ nhàng tay cho tới thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa coffe dầu color điều (tùy chọn).
5. Để nước oi sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp nhập nước, cho tới kể từ từ và khuấy đều cho đến khi lếu láo hợp ý nước oi quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước oi bầm sánh và bám đều những mặt mũi, vị hài hòa và hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, khi chũm xúc cảm đằm/nặng tay, khi dìm trứng nhập nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, khi dìm nước nổi lên).

Tùy theo dõi khẩu vị từng người tuy nhiên kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay cho tới thích hợp.

Khi bóc tách vỏ xem xét nhẹ dịu nhằm tách bị nhừ. Phần nước nhập trứng cút luộc tích lại và cho tới nhập lếu láo hợp ý nước oi tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: cách làm bánh chuối hấp