cách luộc tai heo trắng giòn

40 phút

|

4 - 5 người

|

704 kcal

Xem thêm: cách làm bắp xào trứng

1. Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối hạt phân tử thiệt kỹ rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe xài, hâm sôi. Khi nước sôi, hớt vứt bọt, hạ lửa vừa phải luộc tai heo trong tầm 15-20 phút (tùy kích thước).

   

2. Vớt tai heo rời khỏi, dìm ngay lập tức vô chén con nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm sức nóng này vừa phải gom tai heo giòn vừa trắng, không trở nên thâm nám. Chanh gom tai heo thơm và ngon rộng lớn.

   Xem thêm: mon an chay tu dau hu

   

3. Tai heo nguội, vớt rời khỏi, ngấm thô. Nếu sở hữu thời hạn, mang đến vô vỏ hộp nhằm vô ngăn non tủ rét 1- 2 tiếng mang đến tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng manh đơn giản rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, sử dụng dao sắc tương đối nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.

   

4. Tai heo luộc được chế trở thành nhiều số ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh rớt, tai heo dìm chua ngọt..