cách luộc tai lợn

40 phút

|

4 - 5 người

|

704 kcal

Xem thêm: công thức gà sốt thái

1. Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối hạt phân tử thiệt kỹ rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe phân tử nêm, một nửa thìa cafe chi tiêu, hâm sôi. Khi nước sôi, hớt quăng quật bọt, hạ lửa một vừa hai phải luộc tai heo trong tầm 15-20 phút (tùy kích thước).

   

2. Vớt tai heo rời khỏi, dìm ngay lập tức vô chén con nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm sức nóng này một vừa hai phải gom tai heo giòn vừa trắng, không biến thành rạm. Chanh gom tai heo thơm và ngon rộng lớn.

   Xem thêm: làm bì chay

   

3. Tai heo nguội, vớt rời khỏi, ngấm thô. Nếu sở hữu thời hạn, mang đến vô vỏ hộp nhằm vô ngăn non tủ rét 1- 2 tiếng đồng hồ mang đến tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng tanh đơn giản dễ dàng rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, sử dụng dao sắc tương đối nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.

   

4. Tai heo luộc được chế trở thành nhiều khoản ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh xao, tai heo dìm chua ngọt..