cách luộc tai lợn trắng giòn ngon

40 phút

|

4 - 5 người

|

704 kcal

Xem thêm: cách làm chè chuối

1. Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối hạt phân tử thiệt kỹ rồi cọ tinh khiết, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi tiêu, hâm nóng. Khi nước sôi, hớt vứt bọt, hạ lửa một vừa hai phải luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước).

   

2. Vớt tai heo đi ra, dìm ngay lập tức nhập chén ăn cơm nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm sức nóng này một vừa hai phải gom tai heo giòn vừa trắng, không xẩy ra thâm nám. Chanh gom tai heo thơm và ngon rộng lớn.

   Xem thêm: cá kho bia

   

3. Tai heo nguội, vớt đi ra, ngấm thô. Nếu sở hữu thời hạn, cho tới nhập vỏ hộp nhằm nhập ngăn đuối tủ rét mướt 1- 2 tiếng cho tới tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng dính dễ dàng và đơn giản rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, sử dụng dao sắc tương đối nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.

   

4. Tai heo luộc được chế trở thành nhiều số ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh rớt, tai heo dìm chua ngọt..