Cách nấu bún riêu cua ốc miền Bắc thơm ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà

Nhắc cho tới ăn uống miền Bắc nhiều người tiếp tục nghĩ về ngay lập tức cho tới những số bún, phở. Những đồ ăn phổ biến ở những sản phẩm phố thủ đô tưởng chừng rất rất đơn giản và giản dị tuy nhiên thiệt hóa học nó là cả một quy trình chế biến hóa, phối kết hợp những vật liệu chủ yếu và phụ cùng nhau nhằm tạo ra đồ ăn đem mùi vị riêng rẽ của vùng khu đất “thủ đô”. Đến với thủ đô chắc chắn chúng ta cần test qua chuyện những số đặc thù điểm phía trên nhé và nhập số những số ấy chớ bỏ lỡ số bún riêu cua ốc, một số bữa sớm không xa lạ của những người dân VN và đem xuất xứ ở miền Bắc.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu cua ốc miền Bắc thơm ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà

Bún riêu cua đồng là đồ ăn đem vị riêng rẽ kể từ cua và ốc, đem mùi hương thơm sực mắm tôm đặc thù, nước người sử dụng thì ngọt thanh, vì vậy luôn luôn được thật nhiều tình nhân quí, nhất là ăn nhập bữa tiệc sáng sủa. Cùng theo gót dõi cách nấu nướng bún riêu cua ốc này của Ngọc Phượng sau đây nào!

Món bún riêu cua ốc tương tự bún riêu cua đồng, chỉ không giống ở đấy là người sử dụng tăng ốc bươu muốn tạo đường nét lạ mắt của món ăn này, chào chúng ta nằm trong bản thân mò mẫm hiểu và nấu nướng số bún riêu cua ốc kỳ lạ mồm này nhé!

Nguyên liệu thực hiện bún riêu ốc

• 0,5kg cua xay
• 1kg sườn non hoặc giò heo
• 100g thịt xay
• 0,5kg thịt ốc bươu
• 100g huyết heo
• 500g bún tươi
• 50g tôm khô
• 50ml mắm tôm
• 2 ngược trứng gà
• 2 miếng đậu phụ vẫn chiên
• 3 ngược cà chua
• 4 củ hành khô
• 3 nhánh hành lá
• 5 cây chả lụa
• 2 thìa nấu canh bột nghệ
• Rau sinh sống ăn kèm( giá chỉ, bắp chuối bào, húng cay, rau củ muống, tử tô, kinh giới)

Gia vị: Dầu ăn, dầu màu sắc điều, tụt xuống tế, nước mắm nam ngư, muối bột, lối, gia vị mì chính, phân tử nêm, chi xay, bột nghệ, giấm.

*Cách tìm hiều để mua giò heo ngon

Chúng tao nên lựa chọn những chân giò heo nhìn rắn vững chắc, sắc tố bất ngờ, tươi tỉnh ngon, những vân thịt đều sở hữu đường nét cắt thoáng đãng. Phần thịt ở khúc giò tươi tỉnh ngon thì phần thịt sẽ có được màu sắc hồng tươi tỉnh, không tồn tại mùi hương tanh hôi kỳ lạ, Khi ấn tay nhập thịt sẽ có được phỏng đàn hồi.

*Cách tìm hiều để mua sườn ngon

• Chọn mua sắm loại sườn non, được màu sắc hồng nhạt nhẽo, phần xương và thịt đem tỉ lệ thành phần thuận nhau.
• Khi cố kỉnh lên thấy vững chắc tay, ấn nhập có tính đàn hồi nhẹ nhàng.
• Không mua sắm những miếng sườn bị bầm tím hoặc xanh rì phi lý.
• Khi sườn đem bất kể mùi hương hôi kỳ lạ nào là chúng ta vẫn ko nên chọn mua nhé.
• Tốt nhất là cho tới những cửa hàng phân phối thịt đáng tin tưởng để sở hữ miếng sườn mang lại đảm bảo

*Cách tìm hiều để mua ốc bươu

• Khi mua sắm ốc chúng ta cố kỉnh lên va vấp nhập mồm ốc, thấy trau thụt nhập vào tức là ốc còn tươi tỉnh sinh sống.
• Những con cái ốc bị tiêu diệt thông thường có mùi tanh kỳ lạ, trau ko thụt nhập vào thì tốt nhất có thể là chúng ta ko nên chọn mua.
• Hơn nữa, nếu như khách hàng ko biết phương pháp sơ chế mang lại ốc được sạch sẽ và làm giảm mùi tanh tanh, chúng ta cũng có thể mua sắm ốc tách vỏ sẵn ở những cửa hàng bán sản phẩm thủy hải sản hoặc khu chợ, tuy nhiên lúc mua loại ốc này chúng ta để ý coi cơ hội gói gọn, vỏ hộp tem nhãn và hạng dùng nhé

Các bước nấu nướng bún riêu cua ốc miền Bắc

Bước 1: Sơ chế sườn non, cua xay và ốc

– Ốc bươu và được tách vỏ, chúng ta hạn chế cho phần ruột ốc, rồi bóp sơ qua chuyện với muối bột, tiếp sau đó cọ sạch sẽ với nước rất nhiều lần, lúc nào nước ốc nhập và không còn nhớt là được.

Sau cơ để thịt ốc vào trong 1 tô, dìm ốc với nước + rượu + giấm + muối bột nhằm khử hạ mùi tanh tanh, dìm khoảng chừng 5 phút thì chúng ta vớt rời khỏi, cọ sạch sẽ lại xong để ráo. Sau cơ, ướp thịt trước ốc với 2 thìa tụt xuống tế + 1 thìa phân tử nêm + một nửa thìa lối + 1 thìa nước mắm nam ngư + một nửa thìa gia vị mì chính + 2 thìa bột nghệ + 1/4 thìa chi xay, rồi trộn lẫn cho đều lên để thịt ốc ngấm phụ gia.

– Sườn non cọ sạch sẽ với muối bột, rồi chần sơ qua chuyện với nước sôi + củ hành đập dập khoảng chừng 3 phút nhằm khử hạ mùi tanh tanh, rồi cọ sạch sẽ với nước rét mướt và nhằm ráo. Ướp sườn với một thìa tụt xuống tế + 1 thìa phân tử nêm + 1 thìa nước mắm nam ngư.

– Chọn cua đồng thực hiện sẵn cũng khá được, cua đã thử sạch sẽ chúng ta mang lại nhập máy say sinh tố mang lại nhuyễn. Sau cơ, chúng ta thanh lọc phần cua qua chuyện rây, chỉ lấy phần nước cua. Có được phần nước cua vẫn thanh lọc chúng ta bỏ lên phòng bếp thêm 1 không nhiều muối bột nhập và đun lửa nhỏ mang lại phần nước sôi kể từ kể từ, thấy lúc những mảng riêu nổi lên trên bề mặt nước, chúng ta người sử dụng thìa vớt rời khỏi nhằm nhập chén, còn phần nước chúng ta vẫn không thay đổi cơ nhé.

Bước 2: Sơ chế những vật liệu khác

– Đậu phụ rán và huyết heo cọ sạch sẽ, rồi chần sơ qua chuyện nước sôi, vớt rời khỏi nhằm ráo rồi hạn chế trở nên từng khúc vừa miệng.

– Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau. Hành tím lột vỏ, cọ sạch sẽ rồi băm nhỏ. Trứng gà tách lòng đỏ au và tròng trắng riêng rẽ.

– Rau thơm sực nhặt lá héo, cọ sạch sẽ và nhằm ráo, lưu giữ nhằm reeng từng loại nhé. Riêng rau củ muống sợi và bắp chuối bào chúng ta nên dìm với nước cốt chanh trộn loãng nhằm không trở nên rạm đen giòn.

Xem thêm: hình nền mây trời

– Tôm thô dìm với nước rét cho mềm đi, rồi vớt rời khỏi băm trở nên miếng nhỏ.

– Hành lá cọ sạch sẽ, rồi cắt thành từng khúc vừa miệng.

Bước 3: Làm và hấp chả cua

Lấy một chiếc tô mang lại riêu cua vẫn đem ở bước 1 cùng theo với thịt xay, một nửa phần hành tím băm, lòng đỏ au trứng gà + một nửa thìa lối + 1 thìa phân tử nêm + một nửa thìa chi xay + 1 thìa muối bột. Ướp nhập 15 phút rồi lấy hấp cơ hội thuỷ 10 phút mang lại chín.

Sau Khi hấp cho chín, chúng ta lấy phần riêu cua và hạn chế trở nên miếng vừa miệng.

Bước 4: Xào quả cà chua với tôm khô

Lấy 1 chảo mang lại dầu ăn kèm với không nhiều dầu màu sắc điều nhập, thực hiện rét dầu, rồi cho thêm một chút hành tím nhập phi thơm sực, tiếp sau đó mang lại quả cà chua nhập xào mang lại săn bắn săn thịt lại, thì mang lại tiếp tôm thô nhập, thêm vô không nhiều muối bột, phân tử nêm, lối rồi hòn đảo đều tay. Thấy quả cà chua vẫn tiết rời khỏi nước và thật chín thì tắt phòng bếp.

Bước 5: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên phòng bếp, mang lại dầu rán nhập đợi rét, rồi mang lại hành tím nhập phi thơm sực, tiếp cơ mang lại phần sườn non vẫn ướp nhập xào 3 phút, rồi thêm một,2 lít nước thanh lọc nhập nấu nướng mang lại sườn mượt. Nấu khoảng chừng 45 – 50 phút.

Sau thấy lúc phần sườn vẫn thật chín, thời điểm hiện nay nước đã và đang cạn hạ nên các bạn sẽ mang lại phần nước cua ở bước 1 nhập và đung nóng, nước người sử dụng sôi chúng ta mang lại quả cà chua và tôm thô vẫn xào nhập. Tiếp tục đung nóng với lửa một vừa hai phải, rồi mang lại ốc bươu vẫn ướp và chả riêu cua vẫn cắt thành từng khúc nhập nấu nướng, tiếp sau đó nước sôi lại thì nêm và nếm với 3 thìa mắm tôm + 2 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa phân tử nêm + một nửa thìa gia vị mì chính + một nửa thìa lối + 1/4 thìa chi xay, đợi nước sôi già cả thì mang lại đậu phụ rán và huyết heo nhập.

Đun tăng 5 phút, nếm lại phụ gia chuẩn chỉnh rồi thì tắt phòng bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Cho bún nhập tô, cho nước người sử dụng cua ốc nằm trong chả riêu, ốc bươu, thịt sườn heo, huyết heo, đậu phụ, tôm thô, quả cà chua nhập tô bún, tăng không nhiều hành lá cắt thành từng khúc, ớt xắt lát, vắt miếng chanh và rau củ dùng với nữa là bạn đã sở hữu tô bún riêu ốc kỳ lạ mồm, mê hoặc, ngọt nhạt kể từ sợi bún cho tới nước người sử dụng.

>>>Gợi ý cách thức những số ngon khác:

• Cách thực hiện bún đậu mắm tôm
• Cách thực hiện mắm tép chưng thịt
• Cách nấu nướng bánh nhiều cua Hải Phòng
• Cách nấu nướng vịt om sấu

Video chỉ dẫn nấu nướng bún ốc thủ đô ngon

Trên đấy là chỉ dẫn cụ thể cách nấu nướng bún riêu cua ốc chuẩn chỉnh vị Bắc vừa thơm vừa ngon và đơn giản và giản dị nhất. Món ăn tận nơi vừa miệng toàn và lại unique thì lo ngại gì tuy nhiên ko đừng chậm tay nhập phòng bếp nhằm sẵn sàng vật liệu và nấu nướng số bún riêu cua này cho tất cả ngôi nhà nằm trong hương thụ nào là. Chúc chúng ta thành công xuất sắc với đồ ăn này nhé

Xem thêm: cách tải hình nền về máy tính