cách nấu bún sườn dọc mùng

Bún dọc mùng thanh đuối, đằm thắm mùi vị kể từ lâu đang trở thành đồ ăn vô nằm trong không xa lạ của những người VN. Chỉ với cùng 1 vài ba vật liệu giản dị và đơn giản, công thức cực kỳ dễ dàng thực hiện là bạn đã sở hữu thể trổ tài nấu nướng bún dọc mùng nhằm mọi người nằm trong hương thụ rồi! Cùng VinID vô phòng bếp học tập 2 cách nấu nướng bún dọc mùng ăn thay đổi vị cực kỳ say sưa ngay lập tức nhé!

1.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu

• Sườn heo non: 500gr
• Thịt xay: 200gr
• Giò sống: 200gr
• Bún tươi: 400gr
• Nấm mùi hương khô: 20gr
• Nấm mèo: 20gr
• Dọc mùng: 500gr
• Cà chua: 200gr
• Hành lá, rau xanh ngò
• Hành tím băm sẵn: 2 thìa
• Đường, nước mắm nam ngư, muối hạt phân tử, gia vị mì chính, phân tử nêm, chi phí, dầu ăn

Cách tìm hiều để mua thịt sườn heo non tươi tắn ngon:

Bạn đang xem: cách nấu bún sườn dọc mùng

• Nên tìm hiều để mua thịt sườn heo với độ dài rộng một vừa hai phải nên, không thực sự nhỏ, ăn sẽ ko kiên cố thịt và ko ngon.
• Nên lựa chọn sườn với bám một một ít mỡ nhằm nước người sử dụng được đằm thắm, mập ngậy rộng lớn. 
• Sườn heo tươi tắn ngon sẽ có được red color tươi tắn hoặc đỏ gay hồng. Không tìm hiều để mua miếng sườn màu sắc hồng nhạt nhẽo hoặc đỏ gay đậm hoặc có mùi tanh, bị chảy nước phi lý.

Cách tìm hiều để mua nấm mùi hương thô ngon, ko độ ẩm mốc:

• Về màu sắc sắc: Nên tìm hiều để mua nấm mùi hương thô có màu sắc vàng, gray clolor hoặc White nhẹ nhõm là nấm ngon. Các loại nấm có màu sắc khác lạ, thâm lốm đốm thông thường đang được bảo vệ lâu và rất đơn giản bị mốc.
• Về hình dáng: Nên lựa chọn nấm mùi hương thô với dáng vẻ đầy đủ, mặt phẳng dày, khi dìm tiếp tục nở to tướng và ăn thật tuyệt vời.
• Về thân thiết nấm: Nấm mùi hương với phần thân thiết to tướng, dày, cụt, không xẩy ra bầm dập là nấm ngon, mùi vị đằm thắm. Nếu thân thiết nấm nhỏ, sử dụng tay bóp dễ dẫn đến vỡ thìa là nấm mùi hương tầm thường quality. 
• Về hương thơm hương: Nấm với hương thơm thơm tho đặc thù là nấm ngon, nếu như với hương thơm kỳ lạ phi lý cực kỳ hoàn toàn có thể nấm đã trở nên sấy, rang quá sức nóng phỏng thực hiện tác động cho tới mùi vị.

1.2. Các bước nấu nướng bún dọc mùng với sườn heo

Bước 1: Làm sạch sẽ và sơ chế sườn non

• 500gr thịt sườn heo non cọ với nước sạch sẽ rất nhiều lần, rồi mang đến vào trong nồi nước sôi trộn với cùng một thìa muối hạt phân tử nhằm trần khử hương thơm hôi.
• Vớt thịt sườn heo rời khỏi và cọ lại với nước sạch sẽ. 
• Cho vào trong nồi 1 lít nước sạch sẽ + 1 thìa phân tử nêm + thịt sườn heo. Bắc nồi lên phòng bếp, cởi lửa một vừa hai phải.
• Hầm sườn vô trăng tròn phút mang đến thâm nhập phụ gia rồi tắt phòng bếp.

Bước 2: Sơ chế vật liệu khác

• Dọc mùng tước đoạt vỏ, cọ sạch sẽ và thái xéo miếng mỏng manh vừa vị rồi mang đến vào trong nồi, thêm thắt 2 thìa muối hạt phân tử. 
• Đeo căng thẳng tay nilon, bóp dọc mùng khoảng chừng 10 phút cho tới khi chảy nước. Rửa lại với nước sạch sẽ mang đến không còn đậm và vắt không còn nước.
• Nấm mèo dìm nước rét khoảng chừng 1 – 2 giờ, nấm mùi hương thô dìm nước rét nửa tiếng, hạn chế quăng quật chân nấm rồi cọ sạch sẽ, thái nhỏ.
• Cà chua quăng quật cuống, cọ sạch sẽ, cắt thành từng múi cau.
• Hành lá, rau xanh ngò bỏ rễ đi, cọ sạch sẽ, cắt từng khúc một vừa vị. 

Bước 3: Làm viên thịt mọc

• Cho 200gr thịt heo xay + 200gr giò sinh sống + nấm mèo và nấm mùi hương vô tô rộng lớn.
• Thêm ½ thìa phân tử nêm + 1 thìa đàng + 2 thìa nước mắm nam ngư + ½ thìa chi phí + ½ thìa hành tím băm vô.
• Trộn đều lếu ăn ý và ướp vô trăng tròn phút.
• Đeo căng thẳng tay nilon, vo tròn trặn thành viên vừa vị. Làm tương tự động cho tới khi không còn vật liệu.

Bước 4: Nấu nước người sử dụng bún dọc mùng

• Cho dầu vào trong chảo hâm nóng, phi thơm tho hành tím rồi mang đến quả cà chua vô xào thơm tho, thêm một thìa phân tử nêm.
• Nêm nếm phụ gia mang đến vừa vị, hóng quả cà chua chín thì tắt phòng bếp.
• Đun sôi nồi nước sườn, mang đến viên thịt nhú vô nấu nướng thêm thắt 10 phút đến khi chín thì sụp quả cà chua đang được xào + dọc mùng vô.
• Thêm ½ thìa phân tử nêm + 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa gia vị mì chính vô. Chờ nước sôi thì mang đến hành lá, rau xanh ngò vô và tắt phòng bếp.

1.3. Thành phẩm 

Cho bún vô tô rồi múc theo thứ tự thịt sườn heo, dọc mùng, viên nhú, quả cà chua, nước người sử dụng là hoàn thành xong tô bún dọc mùng thịt sườn heo thơm và ngon.

Xem thêm: hình ảnh trà bí đao hạt chia

2. Cách thực hiện bún dọc mùng với chân giò

2.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu

• Bún tươi: 1kg
• Chân giò heo: 1kg
• Dọc mùng: 500gr
• Giò sống: 200gr
• Cà chua: 3 quả 
• Sấu: 4 quả
• Mộc nhĩ: 10 cái
• Nấm hương: 10 cái
• Hành tím băm sẵn: 1 thìa
• Gừng: 1 củ
• Hành lá, rau xanh ngò
• Các loại rau xanh sinh sống ăn kèm: xà lách, giá bán đỗ, rau xanh húng…
• Dầu ăn, phân tử nêm, gia vị mì chính, muối hạt phân tử, bột nghệ, nước mắm…

Cách tìm hiều để mua chân giò heo tươi tắn ngon:

• Nên lựa chọn chân giò heo trước vì thế phần thịt tiếp tục mượt, ngọt, có khá nhiều gân, khi nấu nướng tiếp tục thâm nhập phụ gia rộng lớn. 
• Nên tìm hiều để mua chân giò với một khối thịt chắc chắn rằng, những thớ thịt đều, khi sử dụng tay ấn phần thịt có tính đàn hồi chắc chắn.
• Chân giò tươi tắn ngon tiếp tục màu sắc thịt hồng tươi tắn, những vết hạn chế thớ thịt cũng sắc tố tươi tắn bất ngờ.
• Không nên chọn mua chân giò có mùi tanh, tanh tưởi và xuất hiện tại đốm kỳ lạ sẽ không còn tươi tắn ngon.

Cách tìm hiều để mua dọc mùng tươi tắn ngon:

• Nên lựa chọn dọc mùng với thân thiết độ dài rộng một vừa hai phải nên, ko to tướng hoặc nhỏ quá. 
• Hạn chế mua sắm dọc mùng hạn chế sẵn đã trở nên bầm dập, thâm nám, cực kỳ hoàn toàn có thể đang được quá lâu, ăn không hề ngon. 
• Không mua sắm dọc mùng với phần thân thiết White vì thế cực kỳ hoàn toàn có thể đấy là loại dọc mùng ngốc, ngứa và ko ăn được.

2.2. Các bước nấu nướng bún dọc mùng chân giò

Bước 1: Sơ chế và khử hương thơm hôi chân giò

• Chân giò heo cọ sạch sẽ với nước muối hạt trộn loãng hoặc người sử dụng giấm ăn/chanh/rượu White cọ xát lên chân giò nhằm làm sạch sẽ vết mờ do bụi không sạch và khử hương thơm hôi.
• Rửa lại rất nhiều lần với nước rồi chặt miếng vừa vị. 
• Đun sôi 1 lít nước + vài ba lát gừng tươi tắn rồi mang đến giò heo vô chần khoảng chừng 2 phút.
• Vớt rời khỏi, cọ sạch lại với nước, nhằm ráo. 

Bước 2: Sơ chế vật liệu khác

• Dọc mùng tước đoạt vỏ, xắt từng lát mỏng manh, cọ sạch sẽ. Ngâm nước muối hạt trộn loãng khoảng chừng 15 phút nhằm giảm sút vị ngứa. 
• Cho dọc mùng vô tô rộng lớn, thêm một thìa muối hạt phân tử, trộn lẫn đều cho tới khi rời khỏi nước rồi vắt sạch sẽ nước muối hạt. Rửa lại với nước sạch sẽ và nhằm ráo. 
• Cà chua hạn chế cuống, cọ sạch sẽ và thái múi cau.
• Sấu cọ sạch sẽ, sử dụng dao khía thực hiện 4 và nhằm ráo. 
• Hành lá, rau xanh ngò hạn chế bỏ rễ đi, cọ sạch sẽ, thái nhỏ.
• Các loại rau xanh sinh sống nhặt dồn phần lá lỗi, cọ sạch sẽ, dìm với nước muối hạt trộn loãng 15 phút. 
• Nấm mùi hương và nấm mèo dìm nước rét 1 giờ mang đến nở mượt, cọ lại vì chưng nước sạch sẽ. Nấm mùi hương nhằm vẹn toàn cái, nấm mèo thái từng sợi nhỏ.
• Giò sinh sống trộn lẫn đều với nấm mèo + 1 thìa phân tử nêm. 
• Viên tròn trặn từng viên giò sinh sống lại cho tới khi không còn vật liệu.

Bước 3: Nấu nước dùng 

Xem thêm: bò xào tiêu đen

• Bắc nồi lên phòng bếp, hóng dầu sôi thì cho một thìa hành tím băm vô phi thơm tho.
• Cho chân giò vô xào khoảng chừng 3 – 5 phút thì thêm một thìa phân tử nêm + 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa bột nghệ + 1 lít nước.
• Mở lửa nhỏ, ninh vô trăng tròn – 25 phút đến khi chân giò thật chín thì thêm thắt 4 trái ngược sấu vô. Hầm thêm thắt 10 phút nữa thì mang đến viên thịt giò sinh sống vô.
• Thêm nấm mùi hương, quả cà chua và dọc mùng vô. Nấu thêm thắt khoảng chừng 5 – 7 phút ở lửa nhỏ. 
• Nêm nếm lại mang đến vừa vị rồi mang đến hành lá, rau xanh ngò vô và tắt phòng bếp.

2.3. Thành phẩm 

Cho chân giò, dọc mùng, quả cà chua, nấm mùi hương, viên giò lụa và nước người sử dụng vào là hoàn toàn có thể người sử dụng được ngay lập tức rồi. Hãy hương thụ ngay lập tức khoản bún dọc mùng chân giò heo lúc còn rét nhằm cảm biến được vị thơm và ngon của những vật liệu các bạn nhé!

Bún dọc mùng khi nấu nướng với mọi vật liệu không giống tiếp tục tạo ra một đồ ăn vô nằm trong thơm và ngon, mát rượi. Hãy trổ tài vô phòng bếp thực hiện cách nấu bún dọc mùng nhằm cả mái ấm gia đình nằm trong hương thụ các bạn nhé! Đừng quên ghé khu chợ WinMart hoặc phầm mềm VinID nhằm tìm hiều để mua vật liệu nấu bếp tươi tắn, đáp ứng quality nhé!