cách nấu cà bung

40 phút

|

4-6 người

|

1.089 kcal

1. Mẻ thanh lọc qua loa rây. Nghệ tươi tỉnh cọ sạch sẽ, giã nhỏ, tăng chút giấm hoặc chanh thanh lọc lấy nước (bí quyết này chung nước nghệ vàng tươi tỉnh rộng lớn, dễ dàng cọ cối sạch sẽ rộng lớn sau thời điểm giã không thể ám vàng).

   

2. Cà tím gọt vứt cuống, té múi cau rồi dìm nhập nước muối hạt loãng trộn chút giấm hoặc nước cốt chanh nhập một phần hai tiếng cho tới không còn vật liệu bằng nhựa và Trắng, không biến thành rạm. Vớt đi ra cọ sạch sẽ, nhằm ráo. Ướp cà tím với 50% nước cốt nghệ, 1 thìa nấu canh mẻ, 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa coffe muối hạt, hòn đảo đều nhằm nhập 10 - 15 phút nhằm thâm nhập phụ gia chung cà đặm đà rộng lớn Khi ăn và lên gold color thích mắt.

   

3. Thịt ba rọi thái miếng vừa vị, cho tới vào trong chảo hòn đảo cho tới xém cạnh. Sau bại liệt, ướp 2 thìa coffe nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe mắm tôm, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% nước cốt nghệ hòn đảo đều cho tới ngấm phụ gia.

   

4. Đậu phụ thái miếng vuông hoặc miếng nhiều năm vừa vị, rán vàng.

   

5. Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau. Hành lá, tử tô, lá lốt cọ sạch sẽ thái nhỏ.

   

6. Phi thơm phức hành thô, tỏi để thịt ba rọi, cà tím tiếp tục ướp nhập hòn đảo săn bắn, rồi tăng lượng nước xấp xỉ, om 15 - đôi mươi phút để thịt và cà mượt.

   Xem thêm: cách làm ngan cháy tỏi hà nội

   

7. Sau bại liệt, cho tới quả cà chua, đậu phụ rán nhập om tăng 7 - 10 phút thì nêm và nếm lại phụ gia vừa vặn mồm. Cuối nằm trong rắc tăng hành lá, tử tô, lá lốt hòn đảo đều và tắt phòng bếp, múc đi ra hương thụ.

   

8. Yêu cầu trở nên phẩm: Cà tím mượt ngọt quấn thịt Khủng ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước canh lóng lánh ánh vàng chung bữa tiệc ngày chớm hè trở thành ngon mồm, bồi bổ.