cách nấu canh cá dọc mùng

45 phút

|

4-6 người

|

1.170 kcal

1. Sơ chế và tẩm ướp

• Đầu cá rửa sạch đem, mang lại muối bột phân tử và chanh cọ xát cọ tinh khiết làm bớt tanh. Rán sơ cá rồi ướp với chút nước cốt nghệ, mắm, muối bột, chi tiêu mang lại ngấm vị. 

  

• Đeo căng tay tước đoạt vỏ dọc mùng, thái vạt, mang lại 50% thìa nấu canh muối bột phân tử vô bóp nhẹ nhõm đều, nhằm 15 phút mang lại dọc mùng mượt thì vắt ráo nước, cọ tinh khiết rồi lại vắt. 

  

• Cà chua thái múi cau. Hành thô thái từng lát. Hành lá thái khúc. Thì là thái khúc. Ớt thái vạt. 

  

2. Chế biến

• Phi thơm phức hành thô, mang lại 50% quả cà chua vô xào muốn tạo color. Đun sôi nồi nước, buông bỏ phần láo thích hợp quả cà chua qua chuyện rây thanh lọc lấy phần nước color của quả cà chua, cho phần buồn phiền. Nêm nếm lại mắm, muối bột mang lại vừa phải mồm. Quả dọc nướng chín, cọ tinh khiết mang lại vào trong nồi nước không giống ninh chín nhuyễn, dằm thanh lọc vứt buồn phiền. Từ kể từ cùng nước chua vào trong nồi canh sao mang lại vừa phải mồm. 

  

• Khi nồi nước nồi canh sôi, buông bỏ phần cá, quả cà chua miếng còn sót lại vào trong nồi. Cho sôi vài ba dạo bước cho đến Lúc thịt đầu cá mượt ngọt là được. Cuối nằm trong mang lại dọc mùng vô, nêm và nếm lại phụ gia, thêm thắt hành lá, thìa là, ớt và múc rời khỏi hương thụ rét. 

  Xem thêm: cách nộm tai heo

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Canh lạnh mát, thịt đầu cá mượt ngọt, dọc mùng sừn sựt, nước canh hợp lý vị sâu cay. Món này ăn với cơm trắng white hoặc bún luôn ngon, nhất là vô không khí se lạnh lẽo.