cach nau la gu

65 phút

|

4-6 người

|

3.097 kcal

1. Sơ chế

• Bò nấu nướng lagu (hoặc ragu) là loại hầm vì vậy nên lựa chọn phần nạm trườn hoặc dẻ sườn thì Khi nấu nướng nạc mỡ gân xen kẽ sẽ ngon hơn rộng lớn. Thịt trườn cọ nằm trong chút rượu White, gừng đập dập để khử mùi hương. Sau cơ, rời hình quân cờ. 

  

• Khoai tây, củ cà rốt bào gọt vỏ, thái miếng quân cờ. Hành tây thái múi cau. Hành lá cọ tinh khiết, cắt thành từng khúc. Đậu Hà Lan cọ tinh khiết. 

  

2. Tẩm ướp

• Cho trườn vô âu, ướp với 1/3 lượng tỏi và hành thô băm nằm trong gừng xắt lát, 3 thìa nấu canh tương cà, 1 thìa nấu canh xì dầu, 1 thìa nấu canh dầu hào, 1 thìa nấu canh đàng, 1 thìa nấu canh dầu color điều, 1 thìa coffe muối hạt,  1 thìa coffe phân tử nêm. Nếu với pate gan lì sẽ ngon rộng lớn, cho thêm nữa 3 thìa nấu canh. Trộn đều và ướp vô ít nhất một phần hai tiếng mang đến trườn ngấm vị. Nếu với thời hạn quấn màng quấn đồ ăn thức uống, nhằm ngăn đuối tủ rét mướt qua loa tối sẽ ngon rộng lớn. 

  

3. Thực hiện

• Cà chua khía hình chữ thập và mang đến vô luộc sơ nhằm bong vỏ. Vớt đi ra, lột gọt vỏ, quăng quật ruột rồi xay hoặc băm nhỏ. Phi thơm tho 50% lượng hành, tỏi băm nhuyễn rồi buông bỏ quả cà chua vô xào. Thêm 2 thìa tương cà và hòn đảo đều nấu nướng cho đến Khi trở thành lếu ăn ý sánh mịn. 

  

• Phi thơm tho 30 gr bơ lạt với 50% số tỏi, hành băm sót lại. Trút phần thịt trườn vẫn ướp vô xào săn bắn mang đến phụ gia rút vô vào thịt. Trút lếu ăn ý bức quả cà chua phía trên vô, tăng lượng nước sôi xấp xỉ rồi hâm nóng, hớt quăng quật bọt. Nêm nếm lại phụ gia mang đến vừa phải mồm. Hạ lửa nhỏ ninh để thịt trườn mượt. 

  Xem thêm: lam banh crepe

  

• Khi thịt trườn mượt thì mang đến khoai tây, củ cà rốt vô nối tiếp hầm tới Khi đạt chừng mượt như yêu cầu. Thêm đậu Hà Lan nấu nướng vài ba phút. Nếu mến nước bức khá sinh sánh thì trộn chút bột bắp (hoặc bột sắn dây) nằm trong chút nước, rồi xuống kể từ kể từ, khuấy đều nhằm đạt chừng sánh như mong muốn ham muốn, nấu nướng chín. Tắt nhà bếp, múc lagu trườn đi ra chén bát, tăng rau củ thơm tho, hành tây và hương thụ giá buốt. 

  

4. Yêu cầu trở thành phẩm

• Thịt trườn không thay đổi miếng, mượt ngậy, với chút giòn kể từ gân. Nước bức lóng lánh, gray clolor đỏ loét đặc thù. Cà rốt, khoai tây bùi mềm, đậu Hà Lan giòn xanh rờn. Món này ăn kèm bánh mỳ, cơm trắng White hoặc bún đều ăn ý, nhất là vô thời tiết mưa se rét mướt vô mon 2 này ở miền Bắc.