cách nấu lươn om chuối đậu miền bắc

Lươn om chuối đậu là thức ăn thân thuộc so với người miền Bắc. Món ăn này còn có mùi vị thơm và ngon, nhiều đủ chất. Lươn thật chín, dậy hương thơm thơm nức chứ không cần tanh tưởi. Kết phù hợp với chuối đậu, khi ăn đem cảm hứng Khủng, bùi rất là mê hoặc. Vào nhà bếp với Lorca VN nhằm học tập cách thực hiện số lươn om chuối đậu chuẩn chỉnh vị miền Bắc ngay lập tức nhé.

Xem thêm:

Bạn đang xem: cách nấu lươn om chuối đậu miền bắc

  • Bí quyết thực hiện lươn xào sả ớt ngon, không trở nên tanh

cách thực hiện số lươn om chuối đậu

Để làm món lươn om chuối đậu chuẩn chỉnh vị miền Bắc, bạn phải chuẩn chỉnh bị:

  • 500g lươn đồng
  • 200g thịt phụ thân chỉ
  • Chuối xanh
  • Đậu phụ
  • Hành tím, tỏi, nghệ tươi tỉnh, ớt
  • Lá lốt, tử tô, hành lá
  • Gia vi: mẻ, mắm tôm, nước mắm nam ngư, muối hạt,…
  • Dầu ăn

Cách nấu nướng lươn om chuối đậu chuẩn chỉnh vị miền Bắc

Bước 1. Sơ chế lươn

Bí quyết nhằm làm món lươn om chuối đậu ngon, trước tiên là ở mạng lựa chọn vật liệu. Chọn loại lươn đồng là tốt nhất. Loại này còn có độ dài rộng nhỏ rộng lớn lươn nuôi, có màu sắc vàng nâu thích mắt. Lươn đồng không nhiều tanh tưởi rộng lớn, thịt mềm ngon và ngọt rộng lớn đối với lươn nuôi.

Lươn đem mùi vị tanh ngẫu nhiên, vì thế cần được được sơ chế và tẩm liệm thiệt cảnh giác. Trước hết, sau thời điểm mua sắm lươn về, các bạn mang đến lươn vào bên trong túi thiệt dày hoặc xô, thùng cao. Cho muối hạt phân tử vô vào nhằm lươn quẫy không còn nhớt rời khỏi. Tại nhiều điểm còn lưu giữ cách tiến hành truyền thống cuội nguồn là tuốt lươn với tro nhà bếp là lá tre. Nếu quan ngại mạng sơ chế này, bạn cũng có thể nhờ người cung cấp rửa sạch canh ty. Hoặc cũng hoàn toàn có thể mua sắm loại lươn được tạo tinh khiết sẵn, cung cấp ngoài khu chợ.

Sau khi đã trải tinh khiết nhớt thì phẫu thuật lươn, vô hiệu đầu và nội tạng. Dùng chanh, muối hạt cọ xát thiệt kĩ tiếp sau đó cọ tinh khiết, nhằm ráo. Cắt lươn trở thành những khúc vừa vị.

Cho lươn vô chén bát. Ướp cùng theo với 2 thìa café nước mắm nam ngư, một nửa thìa phân tử nêm, một nửa thìa chi tiêu.

Hành tỏi tách vỏ, cọ tinh khiết rồi giã nhuyễn. Vắt lấy phần nước cốt mang đến vô ướp nằm trong lươn.

Đảo đều mang đến lươn thâm nhập phụ gia. Ướp trong vòng 15 phút tiếp sau đó rước lên đường xào săn bắn.

cách thực hiện số lươn om chuối đậu

Bước 2. Sơ chế những vật liệu còn lại

Sau khi sơ chế lươn đoạn, tổ chức sơ chế những vật liệu sót lại.

Chuối xanh lơ các bạn lựa chọn những trái khoáy vừa phải cần. Không sử dụng chuối quá non hoặc già nua. Chuối non dễ dẫn đến chát còn chuối già nua khi nấu nướng tiếp tục chua, ko ngon. Chuối tước đoạt vỏ, vấp ngã song theo đòi chiều dọc củ trái khoáy. Chia trái khoáy chuối trở thành 2-3 phần tùy mến.

Chuối sau thời điểm thái đoạn thì dìm vô nước muối hạt loãng. Thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh vô nước dìm nhằm chuối được white rộng lớn.

Xem thêm: trà hoa giấy có tác dụng gì

Đậu phụ cọ sơ, ngấm thô, cắt từng miếng nhỏ. Đem rán đậu mang đến chín vàng. Tận dụng chảo dầu rán đậu, các bạn mang đến chuối vô rán sơ. Làm vì vậy chuối tiếp tục săn thịt lại, không trở nên nát nhừ khi nấu nướng.

Thịt ba rọi cọ tinh khiết, thái miếng nhỏ. Đảo sơ bên trên nhà bếp mang đến xém vàng là được, ko cần thiết nêm và nếm phụ gia gì.

cách thực hiện số lươn om chuối đậu

Bước 3. Sơ chế phần phụ gia và rau xanh ăn kèm

Gia vị luôn luôn phải có vô công thức thực hiện số lươn om chuối đậu chuẩn chỉnh vị miền Bắc là mẻ. Mẻ các bạn rước hòa với nước rồi thanh lọc qua chuyện rây, thu lấy phần nước mẻ.

Nghệ tươi tỉnh cọ tinh khiết, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước. Cho nước nghệ tươi tỉnh vô với nước mẻ, chiếm được oi mẻ chua, thơm nức, có màu sắc vàng sánh.

Muốn của món ăn có tính đặc, sánh hơn thế thì chế vươn lên là góp phần oi chuối. Sốt chuối giản dị và đơn giản đơn thuần lấy chuối rước lên đường luộc cho chín rồi xay nhuyễn với nước mẻ. Không cần thiết thanh lọc lại tuy nhiên cứ thể dùng.

Các loại rau xanh thơm nức nhặt và cọ tinh khiết. Cắt rau xanh trở thành những miếng nhỏ vừa vị.

cách thực hiện số lươn om chuối đậu

Bước 4. Làm số lươn om chuối đậu chuẩn chỉnh vị miền Bắc

Bắc nồi lên nhà bếp, cho một chút ít dầu chiên vô, đun rét. Phi thơm nức hành tỏi rồi mang đến chuối cùng theo với thịt ba rọi vào trong nồi. Nêm một chút ít mắm tôm, hòn đảo đều mang đến ngấm ví.

Tiếp cho tới, các bạn cùng nước cùng theo với oi mẻ nghệ, oi chuối vào trong nồi. Đun cho tới khi sôi thì hạ lửa, om mang đến chuối được chín, mượt nhừ.

Khi chuối tiếp tục mượt như yêu cầu thì mới có thể mang đến lươn và đậu vào trong nồi. Om thêm vào cho lươn chín, thâm nhập phụ gia. Nêm nếm lại phụ gia mang đến vừa phải mồm. Nếu mến ăn cay, bạn cũng có thể cho thêm nữa chút quả ớt tươi sẽ ngon hơn rất nhiều cơ.

Xem thêm: muối quả sung

Cho rau xanh thơm nức cùng theo với hành lá xắt nhỏ vô, hòn đảo đều, tắt nhà bếp. Múc lươn om chuối đậu rời khỏi chén bát và hương thụ.

cách thực hiện số lươn om chuối đậu

Cách thực hiện số lươn om chuối đậu chuẩn chỉnh vị miền Bắc rất giản dị và đơn giản cần ko này. Để rời lươn bị tanh tưởi, thức ăn giảm xuống phỏng thơm và ngon thì nên ăn lúc còn rét các bạn nhé. Lươn biết bao đủ chất, đảm bảo chất lượng mang đến sức mạnh, vì thế, thức ăn này còn có kết quả bồi vấp ngã vô cùng hiệu suất cao. Hãy vô nhà bếp nhằm trổ tài thực hiện thức ăn này cho tất cả mái ấm gia đình nằm trong hương thụ các bạn nhé. Lorca chúc các bạn trở thành công!