cách ngâm sấu mắm

1. Sấu rời cuống, quăng quật ngược dập, cọ sạch sẽ, dìm nước loài muỗi loãng. Sau cơ, hâm nóng nước nằm trong 1 thìa coffe chút muối hạt phân tử, mang đến sấu nhập chần thời gian nhanh 10 giây nhằm đi ra rời vật liệu bằng nhựa chát, lên màu sắc rất đẹp và khi dìm không biến thành nổi váng.

   

2. Cho 500 ml nước mắm nam ngư 30-40 phỏng đạm nằm trong 300 g đường, 200 ml nước nhập hâm nóng mang đến tan lối. Tắt nhà bếp nhằm nguội trọn vẹn.

   

3. Tỏi bóc tách vỏ, thái từng lát. Ớt rời quăng quật cuống, riềng thái nhỏ hoặc thái từng lát. Ngâm tỏi, ớt, riềng nhập chút giấm để giữ lại màu sắc mặt khác nhằm khi dìm không biến thành nổi váng (Hoặc hoàn toàn có thể mang đến tỏi, riềng, ớt nhập chần khi lếu láo hợp ý nước mắm nam ngư lối sôi, vớt đi ra nhằm nguội).

   

4. Bình thủy tinh ranh cọ sạch sẽ, dội nước sôi nhằm sát trùng, nhằm thoáng đãng trọn vẹn. Sau cơ, xếp một tấm sấu, một tấm riềng tỏi ớt đan xen cho đến không còn. Cuối nằm trong ụp lếu láo hợp ý nước mắm nam ngư vẫn nguội, chèn núi nilon sạch sẽ đựng nước sôi nhằm nguội hoặc vật nặng nề nén sấu xuống. Đậy nắp lại sau 3 ngày là sử dụng được. Cho sấu dìm mắm nhập ngăn non tủ lạnh lẽo sử dụng dần dần xung quanh năm.

   

5. Yêu cầu trở nên phẩm: Sấu giòn đượm vị sâu cay đậm ngọt, thơm nức mùi hương riềng tỏi, ăn lẫn thịt luộc, rau xanh hoa quả luộc thật ngon.

Chú ý:

1. Nên dùng sấu bánh tẻ sẽ tuyệt hơn rộng lớn vì thế nếu như già nua vượt lên trên thì không nhiều thịt, phân tử lớn.

2. Nên dìm đậm vị đậm ngọt chút vì thế khi dìm, sấu tiết đi ra vị chua tiếp tục hợp lý.

3. Để dìm lâu không biến thành nổi váng cần thiết sát trùng bình đựng, sấu trụng qua loa nước sôi. Tỏi, ớt, riềng cũng ngâm qua trong giấm hoặc trụng qua loa nước mắm nam ngư khi hâm nóng, vớt đi ra nhằm nguội.

   Xem thêm: mỳ ý sốt kem tươi và thịt xông khói