cách ngâm sung muối

30 phút

|

6-8 người

|

769 kcal

1. Sung nếp hạn chế quăng quật cuống, nhằm vẹn toàn ngược hoặc thái theo từng lát tùy lựa chọn rồi rước dìm vô nước muối bột loãng trộn chút giấm trong một giờ nhằm sung không xẩy ra thâm nám đen giòn.

   

2. Sả băm nhỏ, lấy 2/3 lượng riềng, tỏi, ớt giã nhuyễn. Còn lại 1/3 riềng thái từng lát, ớt nhằm vẹn toàn ngược, tỏi thái từng lát nhằm muối bột cho tới thích mắt.

   

3. Đun sôi 1 lít nước, cho tới vô 40 gr muối phân tử, 5 gr đường (giúp cho tới lên men nhanh chóng rộng lớn, hoặc thay cho vày chút giấm trắng). Khuấy đều cho tới tan, nhằm thiệt nguội. Sau cơ cho tới riềng, tỏi, ớt giã nhỏ vô.

   

4. Xếp riềng, tỏi, ớt và vớt sung vẫn dìm cho tới vô lọ. Trên nằm trong rải lớp riềng, tỏi, ớt rồi sụp nước muối bột vẫn nguội trọn vẹn vô, người sử dụng vỉ tre hoặc đĩa nhỏ, túi bóng tinh khiết đựng nước chèn lên bên trên nhằm sung ko nổi.

   Xem thêm: pate gà

   

5. Sau 2-3 ngày là sung muối bột ăn được. Cho sung muối bột vô bảo vệ vô ngăn non tủ giá buốt người sử dụng dần dần cả tuần.

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Sung muối bột vàng giòn, không xẩy ra thâm nám, vị chua nhẹ nhàng, cay cay, dậy mùi hương thơm sực của riềng tỏi. Món ăn dân dã này kích ứng vị giác, đặc trưng trong mỗi ngày nắng cháy. Sung muối bột dùng kèm cơm trắng White hoặc nằm trong ốc luộc đều rất ngon.