Món ăn quê nhà đất của người dân xứ Bắc, với bộ phận chủ yếu kể từ mẻ với vị chua thanh quan trọng đặc biệt, hoà nhập thịt cá quả ngọt đậm thơm ngát, gold color của nghệ giã cho tới bữa cơm trắng mái ấm gia đình ngày hôm nay tăng đầm ấm.
– Cá cắt thành từng khúc 3cm, ướp với 1/2m gia vị bột canh của Ajinomoto, nhằm ngấm.
– Cà chua cắt nhỏ 1 quả, 2 quả còn lại cắt múi cau. Hành thô thái lát mỏng manh. Mẻ thanh lọc lấy nước. Nghệ giã dập lấy nước cốt trộn nằm trong nước mẻ. Hành lá, thìa là cắt khúc 2cm.
THỰC HIỆN
– Đun rét dầu, cho tới cá nhập rán vàng nhì mặt mũi, lấy rời khỏi nhằm riêng biệt.
– Tiếp tục phi hành, cho tới cà chua vào xào, nêm với 1/2m đường, 1/2m bột canh của Ajinomoto, rồi tăng mẻ và 1 lít nước thanh lọc nhập, hâm nóng, cho tới cá đang được rán và cà chua bổ múi cau nhập, hạn chế nhỏ lửa, nêm thêm một,5m gia vị bột canh của Ajinomoto, đun khoảng chừng 5 phút, sau cuối nêm tăng 1M nước mắm nam ngư rồi tắt lửa.
Bình luận