canh sườn nấu sấu

60 phút

|

3-4 người

|

1.415 kcal

1. Sườn heo chặt miếng vừa miệng, chần sơ nước sôi nằm trong chút muối bột phân tử nhằm vô hiệu tạp hóa học, cọ tinh khiết, nhằm ráo. Ướp sườn với cùng một thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe nước mắm nam ngư, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe xài vô 15-20 phút cho tới ngấm vị. Sau bại liệt, cho tới sườn vô hòn đảo săn bắn, tăng nước vô hầm cho đến Lúc sườn mượt. Thỉnh phảng phất hớt quăng quật bọt cùng nước vô.

   

2. Sấu lựa chọn loại bánh tẻ (không non vượt lên trước hoặc già cả quá), làm sạch vỏ, cọ tinh khiết, nhằm ráo, khía hình chữ thập cho tới nhanh chóng chín.

   

3. Cà chua cọ tinh khiết, thái múi cau. Hành củ thái từng lát. Hành lá, hương thơm tàu cọ tinh khiết, thái nhỏ.

   Xem thêm: gà chiên giòn bằng nồi chiên không dầu

   

4. Phi thơm tho hành thô cho tới vàng thơm tho, cho tới 50% lượng quả cà chua vô xào, thêm một thìa coffe nước mắm nam ngư,  50% thìa coffe muối bột vô nấu nướng cho tới nhanh chóng mượt. Sấu cho tới vào trong nồi không giống nằm trong chút nước hâm sôi vài ba phút cho tới thật chín, vớt rời khỏi dầm nát nhừ, thanh lọc qua chuyện rây lấy nước chua nhằm riêng biệt. Sau Lúc nồi hầm sườn mượt theo đuổi ý ham muốn, buông bỏ phần quả cà chua xào tạo ra màu sắc cho tới vô (hoặc thanh lọc qua chuyện rây nếu còn muốn tách phần vỏ heo cợn, tùy chọn). Cho tiếp 50% phần quả cà chua bửa múi cau còn sót lại vô nấu nướng sôi. Nếm nếm lại mắm, muối bột, phân tử nêm cho tới vừa phải mồm. Cuối nằm trong, mới mẻ kể từ từ cùng nước dầm sấu vô, kiểm soát và điều chỉnh vị chua theo đuổi khẩu vị. Thêm hành lá, hương thơm tàu cắt từng miếng nhỏ vô hòn đảo đều, tắt phòng bếp và múc rời khỏi hương thụ.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sườn mượt ngấm vị và róc xương, nước canh chua nhẹ nhõm kể từ sấu, hành lá hương thơm tàu. Món canh này còn có thuộc tính giải nhiệt độ, ăn với cơm trắng Trắng hoặc bún thường rất ngon, nhất là vô mùa nóng ran.