canh sườn sấu

60 phút

|

3-4 người

|

1.415 kcal

1. Sườn heo chặt miếng vừa vị, chần sơ nước sôi nằm trong chút muối bột phân tử nhằm vô hiệu hóa tạp hóa học, cọ tinh khiết, nhằm ráo. Ướp sườn với một thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe nước mắm nam ngư, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi tiêu nhập 15-20 phút mang đến ngấm vị. Sau ê, mang đến sườn nhập hòn đảo săn bắn, tăng nước nhập hầm cho đến Lúc sườn mượt. Thỉnh phảng phất hớt quăng quật bọt cùng nước nhập.

   

2. Sấu lựa chọn loại bánh tẻ (không non vượt lên trên hoặc già cả quá), làm sạch vỏ, cọ tinh khiết, nhằm ráo, khía hình chữ thập mang đến thời gian nhanh chín.

   

3. Cà chua cọ tinh khiết, thái múi cau. Hành củ xắt từng lát. Hành lá, mùi hương tàu cọ tinh khiết, thái nhỏ.

   Xem thêm: nếp cẩm có phải gạo lứt không

   

4. Phi thơm phức hành thô mang đến vàng thơm phức, mang đến 50% lượng quả cà chua nhập xào, thêm một thìa coffe nước mắm nam ngư,  50% thìa coffe muối bột nhập nấu nướng mang đến thời gian nhanh mượt. Sấu mang đến vào trong nồi không giống nằm trong chút nước hâm sôi vài ba phút mang đến thật chín, vớt đi ra dầm nát nhừ, thanh lọc qua quýt rây lấy nước chua nhằm riêng rẽ. Sau Lúc nồi hầm sườn mượt theo đòi ý ham muốn, loại trừ phần quả cà chua xào tạo nên màu sắc mang đến nhập (hoặc thanh lọc qua quýt rây nếu còn muốn tách phần vỏ heo cợn, tùy chọn). Cho tiếp 50% phần quả cà chua té múi cau sót lại nhập nấu nướng sôi. Nếm nếm lại mắm, muối bột, phân tử nêm mang đến vừa phải mồm. Cuối nằm trong, mới nhất kể từ từ cùng nước dầm sấu nhập, kiểm soát và điều chỉnh vị chua theo đòi khẩu vị. Thêm hành lá, mùi hương tàu cắt từng miếng nhỏ nhập hòn đảo đều, tắt nhà bếp và múc đi ra hương thụ.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sườn mượt ngấm vị và róc xương, nước canh chua nhẹ nhàng kể từ sấu, hành lá mùi hương tàu. Món canh này còn có ứng dụng giải nhiệt độ, ăn với cơm trắng white hoặc bún thường rất ngon, nhất là nhập mùa nóng ran.