chân giò ninh măng

Canh móng giò hầm măng thô loại Bắc

Thứ nhì, 17/1/2022, 19:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: chân giò ninh măng

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi tức thì don gian

Thứ nhì, 17/1/2022, 19:00 (GMT+7)

Thịt chân giò mượt ngon kết phù hợp với măng giòn sừn sựt ngấu nước người sử dụng đậm vị. Đây là đồ ăn truyền thống cuội nguồn mỗi lúc Tết cho tới xuân về của những mái ấm gia đình miền Bắc.

Tác giả: Bùi Thủy

90 phút

|

5 - 6 người

|

2.390 kcal

Cách thực hiện

  1. Măng thô cọ sạch sẽ, dìm nước vo gạo 3 - 4 hôm và thay cho nước mỗi ngày nhằm vô hiệu hóa chất độc và vị đăng đắng tiếp sau đó mang đi rửa sạch sẽ rất nhiều lần.

  2. Móng giò làm sạch sẽ, dìm nước vo gạo hoặc nước muối bột loãng nửa tiếng, mang nhúng sơ nước sôi nằm trong củ hành tím đập dập, vớt rời khỏi cọ sạch sẽ lại. Sau bại, lấy ướp nằm trong 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi phí nhập nửa tiếng.

  3. Xào săn bắn móng giò, tăng nước luộc gà, nếu như không tồn tại thì cùng với nước hâm sôi nhập ninh cho mềm đi. Thỉnh phảng phất hớt quăng quật bọt cùng với nước nhập.

  4. Măng sau thời điểm dìm thì lấy xé thành sợi nhỏ, phần cuống thái miếng bao diêm vừa miệng. Đem luộc măng 3-4 nước, Lúc luộc lưu giữ cởi vung. Rửa sạch sẽ, lấy ướp măng với chút mắm, muối bột, phân tử nêm mang lại nâng nhạt nhẽo vị tiếp sau đó, phi thơm nức hành thô nằm trong mỡ gà hoặc vớt mặt phẳng mỡ vàng óng nước nước luộc gà (nếu không tồn tại người sử dụng mỡ lợn) rồi nhúng măng xào săn thịt lại. Măng thâm nhập trọn vẹn vị tinh hoa kể từ kiểu mẫu ngọt Khủng của mỡ gà trở thành vàng đẹp mắt và ngon rộng lớn.

  5. Mộc nhĩ, nấm hương thơm dìm nở, cọ sạch sẽ, thái miếng vừa miệng. Phi thơm nức hành tím rồi lấy xào săn bắn nấm mèo nấm hương thơm.

    Xem thêm: ba chỉ một nắng

  6. Cho măng và nấm mèo, nấm hương thơm vào trong nồi hầm móng giò và nối tiếp ninh cho đến Lúc móng thật chín (theo khẩu vị), măng thâm nhập vị là được. Nêm nếm lại phụ gia mang lại vừa phải mồm, tăng hành ngò và tắt nhà bếp.

  7. Yêu cầu trở thành phẩm: Thịt chân giò mượt ngon, măng giòn sừn sựt, thâm nhập mỡ đầy đủ vị, nước vàng óng ả cực kỳ thú vị. Đây là đồ ăn truyền thống cuội nguồn trong thời gian ngày Tết ở miền Bắc.

Bạn hoàn toàn có thể quan tiền tâm