công thức làm bánh crepe

Crepe là một trong trong mỗi loại “bánh” ko cần thiết lò nướng, rất đơn giản thực hiện, nguyên vật liệu ko yên cầu những loại quá phức tạp và kể từ vỏ Crepe cơ phiên bản người xem rất có thể đổi khác theo dõi cực kỳ nhiều cách thức không giống nhau muốn tạo rời khỏi những loại Crepe đậm hoặc ngọt tùy từng khẩu vị, sở trường của mái ấm gia đình và giành riêng cho những khi không giống nhau. Chính vì như thế toàn bộ những nguyên do này nhưng mà Crepe được lựa chọn thực hiện chủ thể mon 3 mang đến sinh hoạt tự sướng theo dõi mon của Hội Food Photography. Mong là kể từ những bàn tay khôn khéo và tài hoa của những member, mon 3 cho tới hội sẽ có được thật nhiều khoản Crepe ngon với hình họa chụp rất đẹp.

IMG_2498-1

Bạn đang xem: công thức làm bánh crepe

Công thức nhưng mà bản thân reviews vô bài bác này là công thức Crepe cơ phiên bản, bản thân tìm hiểu thêm và kiểm soát và điều chỉnh kể từ nhị công thức của Julia Child và Alton Brown bên trên Food network. Công thức cực kỳ giản dị và đơn giản và dễ dàng thực hiện, có duy nhất một điều cần thiết là sau khoản thời gian trộn bột kết thúc nên mang 1 khoảng tầm thời hạn chắc chắn nhằm bột “nghỉ” ở bên trong gầm tủ rét. Như vậy sẽ hỗ trợ vỏ bánh Crepe mịn & “mướt” rộng lớn.

Cuối nằm trong, thêm 1 chuyện ngoài lề nữa về Pancake và Crepe. cũng có thể sẽ có được chúng ta vướng mắc rốt cuộc thì nhị loại bánh này không giống nhau như vậy nào? Vì bộ phận nguyên vật liệu khá là tương tự nhau, lếu láo thích hợp bột trộn kết thúc đều kha khá loãng, đều sử dụng chảo nhằm rán và bánh đều phải có hình dạng tròn xoe, tuy nhiên 1 loại nhỏ và phồng còn 1 loại thông thường lớn và xẹp lép :P Thật rời khỏi thì cũng đều có một vài ba điểm không giống nhau, rõ ràng là như vậy này:

1. Về hình dạng phía bên ngoài, như rằng phía trên Pancake nhỏ và phồng, có tính xốp mượt. Crepe thì lớn và mỏng mảnh.

2. Về bộ phận nguyên vật liệu, sẽ giúp Pancake nở phồng và xốp mượt, bột nở hoặc muối bột nở thông thường được dùng. Bên cạnh đó, tròng trắng trứng tấn công bông cũng là một trong “chất xúc tác” rất tuyệt chung pancake nở xốp mượt Khi rán. Crepe thì ko có nhu cầu các loại này.

3. Về cơ hội hương thụ, Pancake thông thường được sử dụng kèm cặp với những loại mứt, syrup (đặc biệt là Maple syrup), chocolate sauce… Crepe thì ngoài phần vỏ còn tồn tại một trong những phần cần thiết nữa là nhân (fillings). Nhân này rất có thể là nhân ngọt như trái cây, mứt, syrup, bơ lạc, chocolate… cũng rất có thể là nhân đậm giống như các loại salad dạng rau quả hoặc thủy hải sản, loại nguội trộn với dressing dạng kem (mayonnaise, hộp sữa chua..). Phần nhân này, nhất là nhân ngọt, rất có thể chế vươn lên là đồng thời với Khi thực hiện Crepe, bằng phương pháp rán vàng một mặt Crepe rồi bịa nhân lên bên trên, “gói” lại ngay lập tức bên trên chảo. Hoặc rất có thể thực hiện riêng rẽ phần vỏ rồi quấn với nhân hoặc dùng với với nhân.

IMG_2486

Bánh Crepe đợt này bản thân thực hiện là Crepe ngọt, vì như thế mong muốn ăn mang đến nhẹ dịu một ít, cút chợ nhân tiện thấy dâu tây tươi tỉnh rói và lại rẻ mạt nên chọn mua về ăn với Crepe và chút kem tươi tỉnh tấn công bông nữa. Ngon, đuối và khá là “healthy” ^.^

Cuối nằm trong, thêm 1 chú thích nữa về cách thức tham gia sinh hoạt “Cùng nấu bếp, nằm trong chụp ảnh”…

Từ mon 3 này tụi mình cũng đều có thay cho thay đổi một ít về phương pháp tham gia. Mọi member rất có thể up hình họa (không số lượng giới hạn số lượng) bên trên Wall Facebook của Hội bên trên ĐÂY. Bên cạnh đó, từ 1/3 cho tới không còn 30/3/2012, chúng ta đem hình họa nhập cuộc chủ thể gửi chung bọn mình 1-2 hình họa nhưng mà chúng ta ý hợp tâm đầu nhất, tất nhiên những vấn đề tiếp sau đây cho tới vị trí mail của hội là: [email protected] nhé. Các vấn đề đi kèm theo với hình họa là:

  • Tên thức ăn (nếu đem tóm lược phương thức thì sẽ càng tốt)
  • Ý tưởng của tấm hình (không bắt buộc)
  • Thông số nghệ thuật của hình họa (không bắt buộc)
  • Tên hoặc vị trí Facebook, vị trí blog nếu như đem (và rất có thể công khai)

Bọn bản thân tiếp tục tổ hợp hình họa tham gia, Reviews, đánh giá, rút kinh nghiệm… theo dõi hình họa nhưng mà chúng ta gửi. Làm phương pháp này thì những member vừa vặn rất có thể tự do share hình họa của tôi và vào cuối tháng tụi mình tổ hợp lại cũng thuận tiện rộng lớn. Mong mọi người tiếp tục giúp sức :)

Và đó là công thức

Nguyên liệu (khoảng 15-17 bánh Crepes)

  • 2 trái khoáy trứng gà (50gram/ trái khoáy ko tính vỏ)
  • 180ml sữa tươi tỉnh ko đường 
  • 120ml nước 
  • 120gram bột mỳ thường/ bột mỳ nhiều chức năng (plain/ all purpose flour)
  • 45gram bơ nhạt nhẽo (unsalted butter)
  • 1gr muối
  • Bơ nhằm phết chống bám mang đến chảo Khi rán

Nếu mong muốn thực hiện Crepe ngọt thì rất có thể mang đến thêm

  • 20gram lối (hoặc kiểm soát và điều chỉnh tùy từng khẩu vị và nhân ăn kèm)
  • 5ml vanilla dạng lỏng (hoặc 5gram vani bột)
  • 15ml rượu Rum (hoặc một loại rượu tùy thích)

Nếu thực hiện Crepe đậm thì rất có thể mang đến thêm

Xem thêm: mít ngào đường

  • 1-2gram muối
  • Các loại rau xanh phụ gia như basil, parsley, oregano… (băm nhuyễn, trộn vô nằm trong lếu láo thích hợp bột)

Giỏ dâu xách về kể từ ngoài chợ :)

IMG_2466

Cách làm

1. Bơ đun cơ hội thủy hoặc mang đến vô lò vi sóng, cù khoảng tầm 20-30 giây mang đến chảy, nhằm nguội. Cho trứng gà, sữa, nước và bơ vô âu trộn hoặc chén lớn. Dùng nĩa hoặc phới lồng tấn công trứng tấn công nhẹ nhàng mang đến hòa quấn.

2012-02-26

2. Rây bột vô âu trứng sữa, sử dụng phới lồng tấn công trứng trộn lẫn cho đều cho tới Khi bột tan không còn, những nguyên vật liệu hòa quấn.

3. Lọc lếu láo thích hợp bột qua loa rây. Bao hoặc che kín, nhằm bột vô ngăn đuối tủ rét ít nhất 60 phút. Thông thường bột sẽ lưu lại được ở bên trong gầm tủ rét khoảng tầm 1 – 1.5 ngày nên nếu như bữa sớm thì chúng ta cũng có thể sẵn sàng bột kể từ tối ngày hôm trước.

4. Chuẩn bị một cái chảo lòng bằng phẳng, chống bám được là cực tốt. Để lửa vừa vặn. Phết một tấm bơ mỏng mảnh lên phía trên mặt chảo. Múc 2-3 thìa bột, ụp vào trong chảo rồi đừng chậm tay nghiêng chảo mang đến bột dàn được đều. Lưu ý: lượng bột rất có thể thay cho thay đổi tùy từng độ dài rộng chảo. 

2012-02-261

Rán vàng một mặt rồi lật rán nốt mặt mày còn sót lại, cố gắng chớ nhằm bị cháy nhé, sạm rám mặt mày thì được :) Thời gian giảo rán mặt mày thứ hai tiếp tục cực kỳ ngắn ngủn vì như thế bánh khi này đó là gần như là chín rồi. Nếu chúng ta thực hiện nhân ngọt như trái cây thì rất có thể xếp trái cây lên Crepe bên trên chảo, “gấp” mép lại là kết thúc.

Vỏ Crepe rất có thể bảo vệ vào trong túi hoặc vỏ hộp kín, nhằm ngăn đuối tủ rét 2-3 ngày, hoặc nhằm ướp lạnh vô 2 mon.

Crepe với dâu tây và Maple syrup cũng khá ngon và đuối :)

Xem thêm: mon ngon tu ga

IMG_2493-1
Chúc chúng ta thành công xuất sắc & mong chờ tiếp tục nhận được rất nhiều hình họa rất đẹp & công thức hoặc kể từ mọi người :)

Linh Trang (Savoury Days)

White poplar (Lăn Vào Bếp)