công thức làm chả rươi

45 phút

|

4-5 người

|

1.575 kcal

1. Sơ chế

• Rươi mua sắm về mang đến nhập thau nước khuấy nhẹ nhàng cọ, rồi thanh lọc qua loa rây nhằm ráo nước. Sau bại liệt, thực hiện lông rươi Theo phong cách dân gian: mang đến rươi nhập nước giá buốt 40 chừng, khuấy nhẹ nhàng mang đến rụng lông rồi thanh lọc qua loa rây, nhằm ráo nước. Chú ý: Không khuấy mạnh thực hiện rươi vỡ bụng, rơi rụng hóa học bồi dưỡng. 

  

• Gia vị không thể không có nhập khoản chả rươi là vỏ trái khoáy quýt hôi một vừa hai phải tăng mùi vị một vừa hai phải cân đối âm khí và dương khí. Vì rươi mang tính chất hàn lại sinh sống bùn cát, lòng nước nên rất đơn giản nhiễm độc. Mà vỏ quýt hôi chứa chấp tinh chất dầu chi hàn, khử độc. Vỏ quýt hôi cọ tinh khiết, lạng ta cho phần xơ White bên phía trong. Sau bại liệt thái nhỏ. 

  

• Chọn phần thịt heo sấn vai xay nhỏ. Thường tỷ trọng rươi nhiều hơn thế thịt, trứng thì vị rươi đặc thù và càng nổi. Hành lá, thìa là cọ tinh khiết, thái nhỏ. Hành thô băm nhỏ, ớt vứt phân tử thái nhỏ (nếu căn nhà sở hữu trẻ em thì vứt ớt). 

  

2. Chế biến

• Cho rươi, thịt nằm trong vỏ quýt nhập âu rộng lớn. Nêm 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư ngon, 2 thìa cafe chi, 2 thìa cafe phân tử nêm nhập tấn công đều. Sau bại liệt mang đến hành lá, thìa là, ớt, hành thô và trứng nhập tấn công đều mang đến tan. Không nên tấn công nhuyễn quá vì thế khi ăn rơi rụng lên đường xúc cảm bùi ngậy của rươi. 

  Xem thêm: cuốn thập cẩm

  

• Dùng mỡ heo rán là ngon nhất lúc rán chả rươi. Đun giá buốt mỡ heo, múc từng thìa lếu thích hợp rươi thịt sụp vào trong chảo, kéo lên hình tròn trụ. Chả rươi thời gian nhanh chín nên những khi ngả vàng là được. Không nên rán kỹ quá vì thế khi ăn bị xác thô. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Chả rươi dậy mùi hương thơm nức đặc thù, khi ăn cảm biến rõ ràng vị ngọt thơm nức, bùi rộng lớn. Món này ăn với rau xanh sinh sống, bún tươi tắn chấm nước mắm nam ngư vắt chút chanh ớt, chi hoặc khó hiểu rộng lớn thực hiện nước mắm nam ngư chua ngọt tăng chút đu đầy đủ, củ cà rốt.