cút lộn rang me

1. Trứng cọ tinh khiết, ụp ngập nước, thêm thắt chút muối bột phân tử, giấm. Bật phòng bếp hâm sôi, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt đi ra cho tới nhập thau nước đuối hoặc nước đá rồi tách bóc vỏ.
2. Cho bủ nhập chén bát, thêm thắt nước rét dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, quăng quật phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước bức bủ, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm ngát hành tỏi xay nhuyễn. Thêm láo ăn ý nước bức bủ nhập, khuấy đều, đun nhỏ lửa cho tới khá sánh. Thêm trứng cút lộn nhập, hòn đảo nhẹ nhõm tay cho tới thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa cafe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước bức sánh rộng lớn, chúng ta trộn chút bột bắp nhập nước, cho tới kể từ từ và khuấy đều cho đến Lúc láo ăn ý nước bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước bức bủ sánh và bám đều những mặt mày, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, Lúc cụ cảm hứng đằm/nặng tay, Lúc dìm trứng nhập nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhõm, Lúc dìm nước nổi lên).

Tùy theo dõi khẩu vị từng người tuy nhiên kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay cho tới tương thích.

Khi tách bóc vỏ để ý nhẹ dịu nhằm tách bị nát nhừ. Phần nước nhập trứng cút luộc níu lại và cho tới nhập láo ăn ý nước bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: cách lọc gà