cút lộn xào

1. Trứng cọ sạch sẽ, sụp đổ ngập nước, tăng chút muối bột phân tử, giấm. Bật phòng bếp hâm sôi, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt đi ra cho tới vô thau nước đuối hoặc nước đá rồi bóc tách vỏ.
2. Cho má vô chén, tăng nước rét dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, quăng quật phân tử.
3. Trong một chén nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước oi má, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm ngát hành tỏi băm nhuyễn. Thêm lếu phù hợp nước oi má vô, khuấy đều, đun nhỏ lửa cho tới khá sánh. Thêm trứng cút lộn vô, hòn đảo nhẹ nhàng tay cho tới thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa cafe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước oi sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp vô nước, cho tới kể từ từ và khuấy đều cho đến Lúc lếu phù hợp nước oi quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước oi má sánh và bám đều những mặt mày, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, Lúc cố gắng cảm hứng đằm/nặng tay, Lúc dìm trứng vô nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, Lúc dìm nước nổi lên).

Tùy theo đuổi khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt cay chua cho tới tương thích.

Khi bóc tách vỏ lưu ý nhẹ dịu nhằm rời bị nát nhừ. Phần nước vô trứng cút luộc níu lại và cho tới vô lếu phù hợp nước oi tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: cach lam kem mua he