cút xào me

1. Trứng cọ tinh khiết, sụp ngập nước, tăng chút muối hạt phân tử, giấm. Bật nhà bếp hâm nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt rời khỏi cho tới vô thau nước non hoặc nước đá rồi tách vỏ.
2. Cho bầm vô chén, tăng nước rét mướt dìm tiếp sau đó người sử dụng thìa dầm nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, quăng quật phân tử.
3. Trong một chén nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước nóng bức bầm, 3 thìa nấu canh lối, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm sực hành tỏi xay nhuyễn. Thêm lếu hợp ý nước nóng bức bầm vô, khuấy đều, đun nhỏ lửa cho tới khá sánh. Thêm trứng cút lộn vô, hòn đảo nhẹ nhàng tay cho tới thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa coffe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước nóng bức sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp vô nước, cho tới kể từ từ và khuấy đều cho đến Khi lếu hợp ý nước nóng bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau củ răm, ớt, tắp nhà bếp.

Yêu cầu trở thành phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở thành khối, xung quanh là nước nóng bức bầm sánh và bám đều những mặt mũi, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, Khi nỗ lực xúc cảm đằm/nặng tay, Khi dìm trứng vô nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, Khi dìm nước nổi lên).

Tùy theo dõi khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt cay chua cho tới thích hợp.

Khi tách vỏ để ý nhẹ dịu nhằm rời bị nhừ. Phần nước vô trứng cút luộc hội tụ lại và cho tới vô lếu hợp ý nước nóng bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: cách pha nước mắm đậu tẩm hành