dải lợn nướng

50 phút

|

4-5 người

|

1.520 kcal

1. Sơ chế

• Dùng muối hạt phân tử và chanh xát thịt dải heo khử hương thơm, cọ tinh khiết, ngấm thô. Dùng chày đập dập qua loa để thịt mượt. Hành củ, tỏi, nghệ tươi tỉnh giã nhỏ. Hạt chi tiêu, phân tử giắt khén, phân tử dổi rang thơm sực, giã dập.

  

2. Tẩm ướp

• Cho thịt vô âu rộng lớn, ướp nằm trong 2 thìa nấu canh dầu hào, 1 thìa nấu canh tương ớt cay, 1 thìa nấu canh dầu color điều, một nửa thìa nấu canh nước mắm nam ngư, một nửa thìa nấu canh sữa đặc, một nửa thìa nấu canh đàng, 1 thìa cafe mật ong nằm trong hành tỏi nghệ giã nhỏ, chi tiêu, ớt bột nhỏ, phân tử dổi và giắt khén. Trộn đều láo hợp ý và quấn màng quấn đồ ăn thức uống, nhằm ngăn non tủ rét mướt ướp ít nhất 1,5 giờ cho tới ngấm vị. Để càng lâu thì khoản nướng càng ngon. 

  

3. Nướng thịt

Xem thêm: lòng non luộc

• Nếu đem phàn nàn hoa nướng là tuyệt nhất. Nếu ko thì sử dụng lò nướng, nồi rán ko dầu. Khi nướng lần thứ nhất thực hiện giá lò trước 10 phút ở 180 phỏng, gói thịt vô giấy má bạc nướng đôi mươi phút nhằm thịt đã chín nhưng mà không trở nên thô. Sau cơ, cởi giấy má bạc, phết tăng mật ong và dầu color điều nướng phiên nhị nhằm thịt lên color thích mắt. Khi thịt đã chín vàng đều, óng gray clolor đỏ hỏn là được. 

  

• Khi thịt đã chín lôi ra cắt thành từng miếng vừa miệng, rắc vừng rang chín lên bên trên. 

•