gà quay tiêu

60 phút

|

4-6 người

|

3.102 kcal

1. Thịt đùi gà rửa sạch, cọ xát chanh, muối bột phân tử (hoặc cọ xát gừng giã dập, rượu trắng) nhằm khử hương thơm. Sau bại liệt, cọ sạch sẽ, ngấm thô hoặc nhằm ráo nước. Dùng dao khía nhẹ nhõm nhập ở phía đằng sau đùi gà để giúp đỡ ngấm phụ gia hao hao chín nhanh chóng rộng lớn.

   

2. Hành thô, tỏi, gừng, ớt băm nhỏ. Hạt chi tiêu sọ giã dập sơ.

   

3. Pha lếu hợp ý ướp oi gà gồm: 3 muỗng nhỏ canh tương cà, 3 muỗng nhỏ canh tương ớt cay, 2 muỗng nhỏ canh chi tiêu sọ đen thui, 2 muỗng nhỏ canh đàng (điều chỉnh theo đuổi khẩu vị), 2 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 2 muỗng nhỏ canh tỏi xay, 2 muỗng nhỏ canh hành tím băm, 2 muỗng nhỏ canh dầu color điều, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 1 muỗng nhỏ canh mạch nha (tùy chọn), 1 muỗng nhỏ canh oi xá xíu (tùy chọn), 50% muỗng nhỏ canh phân tử nêm, 1 thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe chi tiêu bột, 1 thìa coffe gừng băm nhỏ. Trộn đều lếu hợp ý sánh quánh, múc riêng rẽ rời khỏi 1/3 nhằm phết sau khoản thời gian nướng canh ty lên color đẹp nhất.

   

4. Đeo căng thẳng tay, lấy 2/3 lếu hợp ý nước oi bên trên trét đều những mặt mày thịt gà, quấn kín mang đến nhập ngăn đuối tủ lạnh lẽo nhằm ướp ít nhất 1 giờ đồng hồ mang đến thâm nhập phụ gia.

   

5. Bọc từng đùi gà nhập giấy má bạc, gập những mép kín lại. Sau bại liệt, mang đến gà nhập lò nướng ở hai lửa, nhập 40 phút ở sức nóng phỏng 190 - 200 phỏng C.

   

6. Lấy gà rời khỏi, banh giấy má bạc, ụp ráo bớt nước tiết Lúc nướng rời khỏi. Phết 1/3 lếu hợp ý nước oi ướp sót lại lên từng đùi gà.

   Xem thêm: sầu riêng có béo không

   

7. Để canh ty gà se mặt mày, nước oi sánh và lên gold color óng đẹp nhất mặt mày thì kế tiếp mang đến gà nhập nướng 10 phút là được.

   

8. Yêu cầu trở thành phẩm: Thịt gà domain authority vàng óng, phía bên trong mượt ngọt, mọng nước quấn nội địa oi sánh, dậy hương thơm thơm sực nồng, cay cay của chi tiêu đen thui cực kỳ mê hoặc.