kem rán

Bách khoa toàn thư banh Wikipedia

Kem chiên

Kem rán đáp ứng bên trên quán ăn Thái

Bạn đang xem: kem rán

LoạiPastry
BữaTráng miệng
Nhiệt chừng dùngấm
Thành phần chínhKem
  • Nấu ăn: Kem chiên

Kem chiên (tiếng Anh: Fried ice cream) là 1 trong khoản tráng mồm được tạo từ là một thìa kem tẩm bột và được rán giòn, đưa đến lớp vỏ ngoài, giá, giòn xung xung quanh lớp kem vẫn còn đấy rét.

Vẫn ko rõ ràng xuất xứ của khoản tráng mồm này. Một số người nhận định rằng nó được đáp ứng lượt trước tiên vô Hội chợ Thế giới Chicago năm 1893, điểm kem sundae cũng rất được phát minh sáng tạo.[1] Vào năm 1894, một doanh nghiệp lớn ở Philadelphia và được ghi nhận cho tới phát minh sáng tạo này, theo dõi tế bào tả: "Một [chiếc bánh] nhỏ, rắn được quấn vô một tấm vỏ bánh mỏng mảnh và tiếp sau đó nhúng vô mỡ heo hoặc bơ rồi rán giòn lớp vỏ ngoài. Món này ăn ngay lập tức, kem tấp nập cứng thêm nữa tương tự như sẵn sàng lúc đầu."[2][3] Một mối cung cấp tin yêu không giống, chính thức kể từ trong thời gian 1960 nhận định rằng kem rán được phát minh sáng tạo bởi những quán ăn tempura của Nhật Bản.[4]

Xem thêm: mít ngào đường

Ở Hoa Kỳ, kem rán sở hữu tương quan nghiêm ngặt với nhà hàng siêu thị Mexico, phần rộng lớn là vì chuỗi quán ăn Chi-Chi's người sử dụng một loại kem rán thực hiện kể từ bánh tortilla và quế như thể "món tráng mồm quánh trưng" Lúc khối hệ thống được banh vô đầu trong thời gian 1980.[5] Mối contact với nhà hàng siêu thị châu Á cũng rất được phản ánh ở Úc.

Xem thêm: cách làm cá hấp

Ở Úc, kem rán sở hữu tương quan nghiêm ngặt với nhà hàng siêu thị Úc Trung Quốc.[6]

Món tráng mồm thông thường được tạo bởi một thìa kem ướp lạnh sở hữu nhiệt độ chừng thấp tuy nhiên kem thông thường được lưu giữ, rất có thể phủ nó vô trứng sinh sống, quặt vô bánh ngô hoặc vụn bánh quy, và rán giòn vô thời hạn ngắn ngủn. Nhiệt chừng rất thấp của kem ngăn nó tan chảy trong những khi rán. Nó rất có thể được rắc với quế và lối và một chút ít bạc hà, hoặc rắc kem và mật ong.

Các công thức châu Á hay sử dụng bột tempura. Phiên bạn dạng Mexico dùng bánh ngô, những loại phân tử, vụn bánh quy, hoặc tortilla nhằm phủ. Hương vị phổ cập trong số quán ăn châu Á là trà xanh rớt, vani, khoai môn và đậu đỏ hỏn.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Kobren, Gerri (ngày 24 mon 5 năm 1983). “Ice cream can be made even better”. The Courrier. Prescott, Arizona, USA. tr. 13. Truy cập ngày 17 mon 7 năm 2011.
  2. ^ “Fried Ice-Cream, A Philadelphia Fad”. Chicago Daily Tribune. Chicago, Illinois, USA. ProQuest Historical Newspapers Chicago Tribune (1849 - 1987). ngày 14 tháng tư năm 1894. tr. 16.
  3. ^ “Fried Ice Cream”. Big Timber Express. Big Timber, Montana. Google News. ngày 22 mon một năm 1898. tr. 4. Truy cập ngày 17 mon 7 năm 2011.
  4. ^ Edson, Peter (ngày 24 mon 3 năm 1961). “Tidbits Picked up in nhật bản -- Some without Chopsticks”. The Times-News. Hendersonville, North Carolina. Google News. tr. 15. Truy cập ngày 17 mon 7 năm 2011.
  5. ^ Grigoraci, Judy (ngày 28 mon 8 năm 2002). “Fried Pride”. Charleston Gazette. Charleston, West Virginia, USA. LexisNexis Academic. tr. 3D.
  6. ^ “Sydney just got its first fried ice cream truck”. ngày 12 mon hai năm 2018. Truy cập ngày 2 mon một năm 2019.

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

  • The Food Timeline, lịch sử dân tộc xuất xứ kem chiên