Thứ tư, 1/12/2021, 19:00 (GMT+7)
Vỏ bánh vàng ươm, giòn tan, phía bên trong thịt gà mượt ngọt, mọng nước, phô mai kéo sợi mê hoặc. Bánh gà được rất nhiều chúng ta trẻ em yêu thương quí và ví như quà vặt ''thần thánh'' của Thành Phố Hà Nội.
Tác giả: Bùi Thủy
90 phút
|
4 - 5 người
|
2.540 kcal
Cách thực hiện
-
Bước 1: Sơ chế vật liệu thực hiện nhân: Ức gà thanh lọc lột da, dìm nước muối bột loãng, cọ sạch sẽ, ngấm thô, xay sơ. Hành tây tách, xay sơ. Trộn thịt gà, hành tây với cùng một thìa nấu canh lối, 1 thìa nấu canh dầu hào, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe ớt xay bột Nước Hàn, 50% thìa cafe muối bột, 1 thìa cafe bột tỏi (hoặc tỏi băm), 50% thìa cafe chi. điều đặc biệt tăng 2 thìa cafe mỡ gà tạo ra phỏng mướt, mượt ngon mang lại bánh. Trộn thiệt đều và quết liên tiếp (hoặc vo tròn trặn rồi đập mạnh nhằm lếu láo thích hợp trở thành mềm bám lại, không biến thành buồn phiền, ướt). Đùm màng quấn thức ăn, mang lại nhân vô ngăn đuối tủ mức giá nhằm ủ bột, ít nhất một phần hai tiếng hoặc ham muốn thời gian nhanh thì mang lại lên ngăn đá 15 phút mang lại lếu láo thích hợp se lại, dễ làm hình rộng lớn.
-
Bước 2: Tạo hình, áo bột mang lại bánh: Múc 1 thìa nấu canh lếu láo thích hợp gà, vê viên tròn trặn, mang lại phô mai vô thân thuộc và ấn dẹt bánh. Làm theo lần lượt cho tới không còn. Chuẩn bị sẵn 3 lếu láo hợp: Bột thô bao gồm 50% gói bột chiên giòn, bột ẩm (1/2 gói bột chiên giòn còn sót lại, 3 thìa nấu canh bột sư tử lên màu sắc đẹp nhất và thơm ngát rộng lớn nằm trong 1 ngược trứng và tăng lượng nước làm tan sền sệt) và lếu láo thích hợp bột chiên xù. Sau ê, thực hiện chuyến lượt: Cho bánh gà phủ lếu láo thích hợp bột thô chiên giòn, tiếp cho tới nhằm lên muôi lỗ nhúng vô bột ẩm, ở đầu cuối trộn qua bột chiên xù. Làm theo lần lượt cho đến không còn.
Xem thêm: pha nước chấm ốc siêu ngon
-
Bước 3: Chiên giòn: Cho dầu chiên (căn sao mang lại ngập bánh) vào trong chảo, đun rét. Khi test đầu đũa sủi tăm là đã đạt nhiệt độ, hạ lửa vừa vặn. Rồi theo lần lượt mang lại từng mẻ bánh gà vô chiên, trở đều những mặt mày mang lại chín đều. Khi vỏ giòn tan, vàng ươm là đã đạt được, đã tạo ra giấy má ngấm dầu và hương thụ rét.
-
Yêu cầu trở nên phẩm: Vỏ bánh gà vàng ươm, giòn tan nhưng mà không biến thành cứng, phía bên trong thịt gà mượt ngọt, mọng nước, phô mai kéo sợi tan chảy rất rất mê hoặc. Món này dùng với tương ớt cay trộn mayonaise.
Bình luận