làm chả rươi

45 phút

|

4-5 người

|

1.575 kcal

1. Sơ chế

• Rươi mua sắm về cho tới nhập chậu thau nước khuấy nhẹ nhàng cọ, rồi thanh lọc qua chuyện rây nhằm ráo nước. Sau ê, thực hiện lông rươi Theo phong cách dân gian: cho tới rươi nhập nước rét 40 chừng, khuấy nhẹ nhàng cho tới rụng lông rồi thanh lọc qua chuyện rây, nhằm ráo nước. Chú ý: Không khuấy mạnh thực hiện rươi vỡ bụng, rơi rụng hóa học tẩm bổ. 

  

• Gia vị không thể không có nhập số chả rươi là vỏ trái ngược quýt hôi vừa phải tăng mùi vị vừa phải cân đối âm khí và dương khí. Vì rươi mang ý nghĩa hàn lại sinh sống bùn cát, lòng nước nên rất dễ dàng nhiễm độc. Mà vỏ quýt hôi chứa chấp tinh chất dầu chi tiêu hàn, khử độc. Vỏ quýt hôi cọ tinh khiết, lạng ta cho phần xơ White bên phía trong. Sau ê thái nhỏ. 

  

• Chọn phần thịt heo sấn vai xay nhỏ. Thường tỷ trọng rươi nhiều hơn nữa thịt, trứng thì vị rươi đặc thù và càng nổi. Hành lá, thìa là cọ tinh khiết, thái nhỏ. Hành thô băm nhỏ, ớt quăng quật phân tử thái nhỏ (nếu căn nhà sở hữu trẻ con thì quăng quật ớt). 

  

2. Chế biến

• Cho rươi, thịt nằm trong vỏ quýt nhập âu rộng lớn. Nêm 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư ngon, 2 thìa cafe chi tiêu, 2 thìa cafe phân tử nêm nhập tiến công đều. Sau ê cho tới hành lá, thìa là, ớt, hành thô và trứng nhập tiến công đều cho tới tan. Không nên tiến công nhuyễn quá vì thế Khi ăn rơi rụng lên đường xúc cảm bùi ngậy của rươi. 

  Xem thêm: cách làm kem chuối sữa tươi

  

• Dùng mỡ heo rán là ngon nhất lúc rán chả rươi. Đun rét mỡ heo, múc từng thìa lếu phù hợp rươi thịt sụp vào trong chảo, đẩy lên hình trụ. Chả rươi thời gian nhanh chín nên những lúc ngả vàng là được. Không nên rán kỹ quá vì thế Khi ăn bị xác thô. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Chả rươi dậy hương thơm thơm nức đặc thù, Khi ăn cảm biến rõ ràng vị ngọt thơm nức, bùi Khủng. Món này dùng kèm rau củ sinh sống, bún tươi tắn chấm nước mắm nam ngư vắt chút chanh ớt, chi tiêu hoặc khó hiểu rộng lớn thực hiện nước mắm nam ngư chua ngọt thêm thắt chút đu đầy đủ, củ cà rốt.