lam che buoi

Chỉ vị vài ba bước giản dị và đơn giản tại đây, chúng ta có thể đơn giản dễ dàng thực hiện món trà bòng tận nhà.

Bước 1: Rửa tinh khiết đỗ xanh, quăng quật những phân tử lép, hư đốn, tiếp sau đó dìm nhập nước giá buốt trong tầm 4 giờ mang lại đậu nở, mượt. Cho đỗ xanh vào trong nồi, ụp nước ngập đỗ xanh rớt, mang lại thêm một nhúm muối bột nhỏ rồi đun, cho tới khi đỗ thật chín thì vớt đi ra nhằm ráo nước.

Bước 2: Rửa tinh khiết bòng, gọt quăng quật không còn phần vỏ xanh rớt và phần xơ sát múi bòng nhằm cùi được giòn rộng lớn. Cắt cùi bòng trở nên miếng vừa miệng (khoảng một nhóm ngón tay út). Nếu hạn chế cùi bòng quá to lớn thì dễ dẫn đến sinh sống sượng, còn hạn chế quá nhỏ tiếp tục làm mất đi phỏng giòn của cùi bòng. Trộn cùi bòng vẫn thái nhỏ với 1 không nhiều muối bột, bóp kỹ và đều tay trong tầm 3-4 phút. Sau bại, vớt cùi bòng nhập khăn mỏng tanh, vắt thô rồi xả bên dưới vòi vĩnh nước, bóp cùi bòng, rồi lại vắt thô. Lặp lại 5-6 chuyến vì vậy cho tới khi ăn demo miếng cùi bòng không hề đắng và bòng không còn tinh chất dầu là được.

Bước 3: Đun sôi nửa lít nước rồi thêm một thìa coffe muối bột, cho tới khi nước sôi thì thả cùi bòng nhập. Đợi khi nước sôi lại thì vớt đi ra và xả nước giá buốt, sử dụng tay vò và vắt mang lại ráo nước. Cách này tái diễn 2-3 chuyến nhằm cùi bòng không còn the, đắng.

Bước 4: Trộn cùi bòng vẫn ráo nước với 2 thìa coffe đàng và bóp đều, nhằm khoảng chừng 2 giờ mang lại đàng tan và thâm nhập nhập cùi bòng. Tiếp bại, mang lại cùi bòng vào trong chảo nhằm sên. Khi sên cùi bòng nên hòn đảo đều tay, thỉnh phảng phất mang lại thêm một chút nước nhằm cùi bòng luôn luôn mọng, trong khi thấy cùi bòng nhập là được. Khi cùi bòng vừa vặn sên hoàn thành vẫn đang còn rét thì kéo ra và ụp bột năng để tạo độ sánh nhập, xóc đều. Lưu ý là cần ụp bột năng để tạo độ sánh khi cùi bòng còn rét, bòng mới mẻ giòn. 

Bước 5: Đun nước sôi và mang lại cùi bòng nhập luộc. Khi cùi bòng nổi lên bên trên thì vớt đi ra, xả với nước giá buốt và nhằm ráo.

Xem thêm: 1 bắp ngô nếp bao nhiêu calo

Bước 6: Nấu thêm 1 nồi nước không giống, mang lại đỗ xanh vẫn nấu nướng chín nhập rồi thêm 1 không nhiều đàng. Tiếp bại, hòa bột năng để tạo độ sánh với cùng 1 chén nước, ụp kể từ từ vào trong nồi. Sau bại, vặn nhỏ lửa, khuấy đều tay, cho tới khi nồi trà sánh lại thì tắt nhà bếp.

Bước 7: Múc trà bòng đi ra bát/cốc, tăng một ít nước dừa lên bên trên rồi hương thụ.