làm ngô chiên

1. Sơ chế

• Ngô ngọt tươi tỉnh tách bóc phân tử, vứt ngươi và cọ tinh khiết. 

  

• Đun sôi nồi nước, tăng 30 gr lối cát (2 thìa canh), 50% thìa cafe muối bột rồi cho tới ngô vô luộc sôi 2 đi dạo là được. Vớt ngô đi ra dìm vô chén nước giá buốt cho tới ngô căng phân tử và nguội, sụp đổ ngô đi ra rổ cho tới ráo nước. 

  

2. Bao bột áo cho tới ngô

• Cho ngô vô âu, tăng 2 thìa cafe lối (10gr), 30 ml nước dừa tươi rồi hòn đảo đều. Pha láo lếu ăn ý bột láo lếu ăn ý nhằm bao áo bao gồm rán giòn, bột năng để tạo độ sánh, bột lion (sư tử), bột phệ tỷ trọng là 2:2:1:1 (4 thìa nấu canh bột rán giòn, 1 thìa nấu canh bột năng để tạo độ sánh, 2 thìa nấu canh bột lion, 2 thìa nấu canh bột phệ hòn đảo đều). Lấy từng không nhiều bột láo lếu ăn ý rắc đều vô ngô nhằm sao cho tới bao áo đều những mặt mũi. Xịt nhẹ nhàng lượng nước vô ngô. Tiếp tục rắc bột láo lếu ăn ý vô trộn lẫn đều cho tới bột bám không còn vào cụ thể từng phân tử ngô. Dùng tay bốc ngô riêng rẽ đi ra chén bát hoặc cho tới ngô đi ra rổ thưa nhấp lên xuống nhẹ nhàng nhằm sàng vứt bột quá. 

  

• Đun lạnh lẽo dầu rán, test đầu đũa thấy sủi bọt là dầu đạt nhiệt độ. Chia ngô trở nên từng mẻ, cho tới vô rán. Ban đầu làm cho ngô giòn mặt phẳng rồi mới nhất hòn đảo. Thêm bơ nhằm gia tăng mùi hương thơm nức mê hoặc. Khi ngô nổi lên mặt phẳng, vàng giòn là đạt, vớt đi ra và hương thụ. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Từng phân tử ngô vàng ươm, giòn tan, khi ăn cảm biến vị ngọt phệ kể từ cốt dừa, thơm nức mùi hương bơ. Món ăn này được rất nhiều trẻ con yêu thương quí hoặc thực hiện loại nhâm nhi nằm trong đồng minh vô cùng bắt mồm. 

  

Chú ý:

• Luộc ngô sơ, tránh việc luộc kỹ quá làm mất đi độ ngọt và xác, teo lại khi rán.

• Bột lion hùn tăng gold color thích mắt. Bột rán giòn, bột bắp tạo nên chừng giòn. Bột năng tạo nên chừng kết bám. Bột phệ tăng vị bùi phệ của món ăn. Các bột này đều sở hữu ở những siêu thị loại thô, nên chọn mua và trộn sẵn, dùng tiện lợi cho tới nhiều thức ăn như gà rang muối bột, khoai tây rán, gà rán...

• Chú ý canh dầu đạt nhiệt độ và ngập thì mới có thể cho tới ngô đang được bao bột áo vô rán. Nếu dầu non thì bột bao áo ngô dễ dẫn đến bong rơi ngoài.

  Xem thêm: tỏi xanh ngâm