làm pate gan heo

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ sạch sẽ, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko đàng nhập nửa tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt đi ra, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì canh ty pate mềm mịn và mượt mà rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng chừng 10 phút, cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Bì canh ty pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy một nửa thái phân tử lựu nhỏ, và một nửa còn sót lại thái miếng mỏng mảnh lâu năm nhằm lót đế. Mỡ canh ty pate không xẩy ra thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm nức hành, tỏi, mang lại hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu ham muốn thơm nức hơn thế thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan dạ, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm theo đuổi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, so bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi tiêu nhập hòn đảo đều nhằm láo lếu hợp ý quấn nhập nhau, tắt nhà bếp.

6. Cho láo lếu hợp ý bên trên nhập xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 phen, còn mến mịn hơn thế thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng mảnh lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng mảnh mặt đáy vỏ hộp đựng, múc láo lếu hợp ý gan dạ một vừa hai phải xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm rời hấp khá nước và lấy hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, mang lại pate nhập ngăn non tủ mức giá người sử dụng dần dần.

   Xem thêm: cách nấu chè hạt sen không bị sượng

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mịn và mượt mà, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương của gan dạ heo. Món này ăn với xôi giá, bánh mỳ đều rất ngon.