lòng gà xào mướp giá

20 phút

|

4-5 người

|

659 kcal

1. Lòng, mề gà bóp muối hạt phân tử nhằm khử hương thơm hôi, cọ rất nhiều lần cho sạch đẹp. Phần tiết mang lại vào trong nồi luộc ở lửa nhỏ liu riu nhằm tiết mịn và không biến thành rỗ cho đến khi chín, vớt rời khỏi thái miếng. Phần lòng gà thì chần sơ rồi vớt rời khỏi cọ sạch sẽ, thái miếng vừa miệng. Phần mề gà khứa hình hoa khế nhằm xào mang lại thích mắt. Ướp toàn bộ lòng mề gà với cùng 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa cafe muối hạt, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe tiêu xài nằm trong 50% lượng hành thô băm nhập 10-15 phút mang lại ngấm vị.

   

2. Mướp mùi hương gọt vỏ, cọ sạch sẽ, thái vạt dày chút vì như thế khi xào mướp thu hẹp. Giá đỗ cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Hành lá cọ sạch sẽ, thái khúc 3-4 centimet.

   

3. Phi thơm ngát 50% số hành củ băm nhỏ, mang lại lòng gà nhập xào săn bắn. Lúc này, phần mề gà tãi rời khỏi trở thành hình hoa khế thích mắt. Múc rời khỏi nhằm riêng rẽ.

   

4. Phi thơm ngát lượng hành củ còn sót lại, mang lại mướp mùi hương nhập, hòn đảo hãy nhanh tay xào bên trên lửa rộng lớn để giữ lại blue color và phỏng giòn ngọt.

   Xem thêm: chân gà rút xương nướng nồi chiên không dầu

   

5. Trút phần lòng gà, giá bán đỗ nhập, hòn đảo hãy nhanh tay bên trên lửa rộng lớn. Nêm nếm lại phụ gia mắm, muối hạt, phân tử nêm, tiêu xài mang lại vừa vặn mồm. Thêm hành lá, rắc chút tiêu xài, tắt nhà bếp múc rời khỏi hương thụ giá.

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Đĩa mướp xào giá bán đỗ, lòng gà thoáng đãng, mướp xanh xao giòn, ngọt thơm; giá bán đỗ chín vừa vặn tới; lòng gà vị hợp lý. Món ăn này thích hợp nhập thời tiết oi bức ngày hè vì như thế mướp đem tính đuối, thanh sức nóng.