lươn om chuối xanh

Lươn om chuối đậu lạnh buốt ngày đông

Thứ tư, 7/12/2022, 19:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: lươn om chuối xanh

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi tức thì don gian

Thứ tư, 7/12/2022, 19:00 (GMT+7)

Thịt lươn mượt ngon, thịt ba rọi Khủng ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước vàng mơ lóng lánh. Món này phù hợp ăn giá nằm trong cơm trắng White, bún nhất là vô khí hậu lạnh lẽo.

Tác giả: Bùi Thủy

40 phút

|

4-5 người

|

2.075 kcal

Cách thực hiện

1. Sơ chế, chuẩn chỉnh bị

  • Bí quyết nhằm tạo thành thức ăn lên gold color mơ, nước om lóng lánh ngẫu nhiên như ngoài mặt hàng đó là bức mẻ, nghệ và chút phân bì heo. Sốt mẻ tạo ra gold color đẹp nhất mắt: nghệ tươi tắn cọ sạch sẽ, cạo vỏ rồi rước xay mịn với 3 thìa nấu canh mẻ ngấu. Sốt chuối tạo ra chừng sánh bùi: luộc 2 trái ngược quả chuối còn xanh nằm trong chút mẻ nghệ rồi bóc tách gọt vỏ, rước xay nhuyễn. Sốt phân bì heo (tùy chọn) tạo ra tăng chừng Khủng, keo: Bì heo làm sạch lông, nấu cho chín và xay nhuyễn nằm trong chút nước. Hành, tỏi bóc tách gọt vỏ, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt riêng rẽ ướp lươn mang lại ngấm, hội tụ lại phần xác. 

  • 4 trái ngược quả chuối còn xanh còn sót lại thì tước đoạt vỏ, hội tụ lại lại vỏ. Cắt song trái ngược chuối rồi thái con cái chì hoặc thái vạt chéo cánh dìm vô nước muối hạt loãng trộn chút nước cốt chanh mang lại không trở nên thâm nám. 

  • Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông, rán vàng giòn. Chuối vớt rời khỏi, rước luộc sơ với chút nghệ giã mang lại lên màu sắc đẹp nhất, rồi tận dụng tối đa dầu chiên đậu thì chiên sơ mang lại chuối săn bắn và Lúc nấu nướng lưu giữ miếng, không trở nên nát nhừ. 

  • Thịt ba rọi thái miếng con cái chì, hòn đảo mang lại xém vàng. 

    Xem thêm: kho thit heo ngon

  • Lươn đồng mua sắm về mang lại vào bên trong túi bóng dày, tăng chút muối hạt phân tử buộc kín nhằm lươn quẫy rời khỏi không còn tanh tưởi nhớt. Sau cơ cọ xát chanh, cọ sạch sẽ, phẫu thuật bụng vứt ruột, ngấm thô và cắt thành từng khúc vừa vị. Ướp lươn với nước cốt hành tỏi nằm trong 2 thìa cafe mắm, một nửa thìa cafe muối hạt, một nửa thìa cafe chi phí, một nửa thìa cafe phân tử nêm hòn đảo đều ướp vô 15 phút. Sau cơ, xào săn bắn mang lại lươn ngấm vị, múc rời khỏi nhằm riêng rẽ. Các loại rau xanh thơm phức (lá lốt, tử tô, hành lá) cọ sạch sẽ, thái nhỏ. 

2. Chế biến chuyển lươn om chuối đậu

  • Phi thơm phức hành tỏi, để thịt ba rọi, chuối nằm trong chút mắm tôm hòn đảo mang lại ngấm vị. Sau cơ, cùng với nước sôi vô, hớt vứt bọt, nêm và nếm mắm, muối hạt. Trút láo lếu hợp ý bức mẻ nghệ, bức chuối và bức phân bì heo rồi hạ lửa nhỏ, che vung đun cho đến Lúc thịt chuối mượt theo đuổi ý mong muốn. Tiếp tục mang lại lươn và đậu vô om tiếp mang lại ngấm vị. Khi nước rút giảm bớt, khá sánh lại thì nêm và nếm lại phụ gia mang lại một vừa hai phải mồm. Thêm lá lốt, tử tô, hành lá, ớt vô rồi múc rời khỏi ăn giá. 

3. Yêu cầu trở thành phẩm

  • Thịt lươn thơm phức mượt, thịt ba rọi Khủng ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước vàng mơ lóng lánh. Món này phù hợp ăn giá nằm trong cơm trắng White, bún nhất là vô khí hậu lạnh lẽo. 

Bạn hoàn toàn có thể quan lại tâm