luong xao xa ot

Mùi thơm ngát của lá lốt, vị cay cay của sả ớt quấn với thịt lươn mềm ngọt tạo thành một thức ăn vô nằm trong mê hoặc. Trong nội dung bài viết thời điểm ngày hôm nay, Cet.edu.vn tiếp tục chỉ dẫn chúng ta cách thực hiện số lươn xào sả ớt chuẩn chỉnh vị mang đến bữa cơm trắng vào cuối tuần thêm thắt mặn mòi nhé!

Không đơn thuần thức ăn thơm và ngon nhưng mà thịt lươn còn chứa chấp dung lượng đủ dinh dưỡng cao giống như những loại Vi-Ta-Min A, B1, B6, Natri, Kali, Canxi, sắt… So với những loại như tôm, cua thì thịt lươn có mức giá trị đủ dinh dưỡng tối đa. Do tê liệt, các số ngon kể từ lươn như cháo lươn, miến lươn, lươn om, lươn xào sả ớt… luôn luôn sẽ là thực phẩm bồi vấp ngã mang đến những người dân bệnh dịch, trẻ em và người già cả. Giờ thì nằm trong hợp tác vô triển khai cơ hội chế trở nên lươn xào sả ớt thôi nào!

Bạn đang xem: luong xao xa ot

Lươn xào sả ớt mặn mòi, mê hoặc (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 400g lươn
• Sả, ớt
• 100g mộc nhĩ
• Lá lốt (tùy vô sở trường hoàn toàn có thể đem hoặc không)
• 1 củ hành tây
• Đậu phộng
• Hành lá
• Đường, muối hạt, xài, nước mắm nam ngư, mỡ nước, bột nghệ

Bước 1: Sơ chế thịt lươn và vẹn toàn liệu

• Lươn lúc mua về, chúng ta triển khai sơ chế Theo phong cách bên trên. Sau tê liệt, rời lươn trở thành từng khúc rồi thanh lọc lấy thịt hoặc nhằm vẹn toàn xương nếu như mến.
• Sả chúng ta đập dập, thái nhỏ.
• Ớt băm nhỏ.
• Lá lốt cọ tinh khiết rồi thái nhỏ.
• Hành lá cọ tinh khiết và thái khúc.
• Đậu phộng lấy rang vàng giòn rồi đãi tinh khiết vỏ và giã nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt lươn

Bạn mang đến lươn vô tô và ướp với ½ sả, ớt băm, 1 thìa coffe lối, ½ thìa coffe muối hạt, ½ thìa coffe xài, ½ thìa coffe bột nghệ, ½ thìa phân tử nêm. Sau tê liệt, sử dụng đũa hòn đảo đều và ướp khoảng chừng 15 phút để thịt lươn thâm nhập đều phụ gia.

Bước 3: Xào lươn

Khi lươn đang được thâm nhập phụ gia, chúng ta mang đến chảo mỡ lên phòng bếp rồi mang đến hành, sả vô phi thơm ngát. Tiếp cho tới, để thịt lươn vô xào cho tới Lúc lươn săn thịt lại. Khi tê liệt, chúng ta nêm và nếm lại phụ gia mang đến vừa miệng rồi mang đến hành hoa, lá lốt và ớt băm vô hòn đảo đều cho tới Lúc chín thì tắt phòng bếp và mang đến lươn rời khỏi đĩa. Cuối nằm trong, chúng ta mang đến hạt lạc giã lên bên trên nằm trong.

Bước 4: Hoàn thành

Để thức ăn thêm thắt rất dị hơn vậy thì những chúng ta có thể cho 1 vài ba lát ớt hoặc không nhiều sợi rau xanh thơm ngát lên bên trên. Vậy là hoàn thiện cơ hội nấu nướng lươn xào sả ớt rồi đó.

Bạn hoàn toàn có thể thanh lọc lấy phần thịt lươn hoặc nhằm vẹn toàn xương tùy sở thích
(Ảnh: Internet)

Xem thêm: cá ngần kho tiêu

Cách lựa chọn lươn ngon và sơ chế lươn không xẩy ra tanh

• Để những thức ăn kể từ lươn thêm thắt thơm và ngon, chúng ta nên lựa chọn loại lươn đồng đem domain authority vàng vì thế nó dĩ nhiên thịt và thơm ngát rộng lớn những con cái lươn nuôi đem domain authority đen kịt. Hơn nữa, Lúc tìm hiều để mua, ko nên lựa chọn con cái vượt lên trước to tát nhưng mà nên lựa những con cái đem độ dài rộng vừa phải cần.
• Khi mua sắm về, bạn phải rửa sạch nhớt lươn bằng phương pháp tuốt lươn với tro phòng bếp hoặc cọ lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo. Lưu ý, tránh việc sử dụng giấm nhằm vô hiệu nhớt lươn vì thế giấm tiếp tục thực hiện lươn mất mặt lên đường vị đặc thù vốn liếng đem.
• Hoặc chúng ta cũng hoàn toàn có thể mang đến lươn vô nước sôi lúc còn sinh sống nhằm rửa sạch nhớt của lươn. Khi lươn được tạo tinh khiết, chúng ta phẫu thuật bụng và vô hiệu không còn phần nội tạng phía bên trong. Lưu ý, chúng ta tránh việc lấy dao nhằm phẫu thuật bụng lươn nhưng mà sử dụng thanh tre sắc nhằm thực hiện thịt lươn như vậy lươn tiếp tục không thể mùi vị tanh. Sau tê liệt, cọ tinh khiết lại với nước muối hạt, vô cùng ko cọ nước rét mướt nhằm khử không còn mùi vị tanh của lươn.
• Lươn mua sắm về chúng ta thì mang đến vô 1 túi nilong, buộc kín và nhằm vô ngăn đá của tủ rét mướt trong tầm 2 tiếng đồng hồ thời trang. Sau tê liệt lấy lươn rời khỏi dìm chúng nó vào nước rồi sử dụng giẻ cọ chén chén bát vướt nhẹ nhõm vô bản thân lươn, tiếp tục thấy hóa học nhớt trôi lên đường một cơ hội dễ dàng và đơn giản.

Chọn lươn ra sao ngon, chúng ta đem biết? (Ảnh: Internet)

Những Note Lúc chế trở nên thịt lươn

• Khi ướp thịt trước lươn với phụ gia, chúng ta tránh việc dùng nước mắm nam ngư và gừng vì thế những nguyên vật liệu này sẽ không ăn ý nhau. Thay vô tê liệt, chúng ta có thể sử dụng muối hạt, xài, rượu Trắng hoặc bột nghệ nhằm số lươn thơm ngát rộng lớn.
• Đối với thức ăn kể từ lươn, chúng ta có thể dùng kèm với những loại rau xanh như: Hoa chuối, ngò om, môn nước…
• Và ở đầu cuối, nên chấm kèm cặp với nước mắm nam ngư u hoặc nước mắm nam ngư đậm vẹn toàn hóa học tránh việc sử dụng nước tương, mắm nêm hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt.

Với cách thức lươn xào sả ớt nhưng mà CET reviews cho mình, kể từ ni, chúng ta có thể trổ tài nhằm đón tiếp cả mái ấm gia đình thức ăn rất dị này rồi nhé! Chúc chúng ta thành công xuất sắc.