món cà bung

40 phút

|

4-6 người

|

1.089 kcal

1. Mẻ thanh lọc qua quýt rây. Nghệ tươi tắn cọ sạch sẽ, giã nhỏ, thêm thắt chút giấm hoặc chanh thanh lọc lấy nước (bí quyết này hùn nước nghệ vàng tươi tắn rộng lớn, dễ dàng cọ cối sạch sẽ rộng lớn sau thời điểm giã không thể ám vàng).

   

2. Cà tím gọt vứt cuống, vấp ngã múi cau rồi dìm vô nước muối hạt loãng trộn chút giấm hoặc nước cốt chanh vô nửa tiếng mang đến không còn vật liệu bằng nhựa và White, không trở nên rạm. Vớt rời khỏi cọ sạch sẽ, nhằm ráo. Ướp cà tím với 50% nước cốt nghệ, 1 thìa nấu canh mẻ, 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa coffe muối hạt, hòn đảo đều nhằm vô 10 - 15 phút nhằm thâm nhập phụ gia hùn cà đằm thắm rộng lớn khi ăn và lên gold color thích mắt.

   

3. Thịt ba rọi thái miếng vừa vị, mang đến vào trong chảo hòn đảo mang đến xém cạnh. Sau cơ, ướp 2 thìa coffe nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe mắm tôm, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% nước cốt nghệ hòn đảo đều mang đến ngấm phụ gia.

   

4. Đậu phụ thái miếng vuông hoặc miếng lâu năm vừa vị, rán vàng.

   

5. Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau. Hành lá, tử tô, lá lốt cọ sạch sẽ thái nhỏ.

   

6. Phi thơm tho hành thô, tỏi để thịt ba rọi, cà tím vẫn ướp vô hòn đảo săn bắn, rồi thêm thắt lượng nước xấp xỉ, om 15 - trăng tròn phút để thịt và cà mượt.

   Xem thêm: cách xào lươn sả ớt

   

7. Sau cơ, mang đến quả cà chua, đậu phụ rán vô om thêm thắt 7 - 10 phút thì nêm và nếm lại phụ gia vừa phải mồm. Cuối nằm trong rắc thêm thắt hành lá, tử tô, lá lốt hòn đảo đều và tắt phòng bếp, múc rời khỏi hương thụ.

   

8. Yêu cầu trở nên phẩm: Cà tím mượt ngọt quấn thịt mập ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước canh lóng lánh ánh vàng hùn bữa tiệc ngày chớm hè trở thành ngon mồm, bồi dưỡng.