mon goi tai heo

1. Cách thực hiện gỏi tai heo bắp chuối

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai heo bắp chuối:

- 300g tai heo

Bạn đang xem: mon goi tai heo

- 200g bắp chuối

- 100g lạc rang

- 1 củ cà rốt

- 50g rau củ húng, tỏi, ớt

- 30ml nước cốt chanh

- 100ml nước mắm

- 2 thìa nấu canh đường

Cách thực hiện gỏi tai heo bắp chuối:

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu:

- Lạc rang chín, đập dập.

- Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau húng thái khúc.

- Rửa tai heo nội địa muối hạt nhằm khử mùi hương hôi. Sau tê liệt, nấu cho chín, tránh việc luộc thật chín. Cuối nằm trong dìm tai heo vô tô nước đá nhằm tai heo giòn. Tai heo xắt từng lát khoảng 0,5cm.

Bước 2: Thái hoa chuối:

- Hòa tan 2 lít nước với cùng một thìa nấu canh phèn chua vô một chiếc chậu nhỏ.

- Hoa chuối gỡ hết những bẹ già cả bên phía ngoài rồi mang đi rửa sạch sẽ. Dùng dao sắc thái hoa chuối trở thành những lát thiệt mỏng mảnh, thái được từng nào thì mang lại vô thau nước vắt không nhiều chanh. Sau Lúc thái kết thúc, dìm hoa chuối thêm thắt 10 phút nữa, sử dụng tay trộn hoa chuối nhằm cọ không còn vật liệu bằng nhựa, ăn không biến thành đắng. Sau tê liệt vớt đi ra nhằm thiệt ráo.

- Cách này sẽ hỗ trợ hoa chuối không biến thành thâm nám, sở hữu white color rộng lớn và đẹp lung linh hơn. Nếu không tồn tại phèn chua, rất có thể thay cho thế vì chưng nước cốt chanh.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi:

Khuấy đều 70ml nước mắm nam ngư, 2 thìa nấu canh lối, 30ml nước cốt chanh. Cân vì chưng lượng nước mắm nam ngư nhằm nước trộn gỏi đầy đủ vị chua, cay, đậm, ngọt. Sau tê liệt thêm thắt ớt và tỏi xay vô.

Bước 4: Trộn gỏi:

Vớt hoa chuối và cải bắp tím, vắt sạch sẽ nước. Sau tê liệt trộn tai heo với ½ nước trộn gỏi một vừa hai phải trộn. Để 10 phút mang lại thâm nhập phụ gia. Sau tê liệt theo lần lượt thêm thắt hoa chuối, củ cà rốt, rau củ húng, nước trộn gỏi vô, bóp nhẹ nhõm tay nhằm thâm nhập phụ gia. Cuối nằm trong thêm thắt lạc rang vô trộn lẫn cho đều. Cuộn tai heo nằm trong bánh tráng, rất có thể ăn thêm thắt nước chấm tùy khẩu vị.

2. Cách thực hiện gỏi tai heo xoài xanh rờn chua ngọt

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai xoài xanh rờn heo chua ngọt:

- 300g tai heo

- 200g xoài xanh

- 1 củ cà rốt

- Lạc rang đập dập

- 50g rau củ răm, tỏi, ớt

- 30ml nước cốt chanh, 100ml nước mắm nam ngư, 2 thìa nấu canh lối, ½ thìa nấu canh bột ớt.

Cách thực hiện gỏi tai heo xoài xanh rờn chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu:

- Xoài, củ cà rốt gọt vỏ nạo sợi. Ngâm củ cà rốt nội địa muối hạt loãng nhằm bớt mùi hôi và không biến thành đen kịt. Sau tê liệt nhằm thiệt ráo.

- Tai heo cọ với nước muối hạt nhằm khử mùi hương hôi. Luộc tai heo chín, tiếp sau đó dìm vô tô nước đá nhằm tai heo giòn.

- Lạc rang đập dập, rau củ răm thái nhỏ, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi:

Khuấy đều 70ml nước mắm nam ngư, 30 ml nước cốt chanh, 2 thìa nấu canh lối, ớt băm, tỏi xay. Cân vì chưng lượng nước mắm nam ngư nhằm nước trộn sở hữu đầy đủ vị chua, cay, đậm, ngọt.

Bước 3: Trộn gỏi:

Tai heo xắt từng lát khoảng tầm 0,5 centimet, tiếp sau đó thêm thắt xoài xanh rờn, củ cà rốt và bên dưới nước trộn gỏi và bóp nhẹ nhõm tay nhằm thâm nhập phụ gia. Để khoảng tầm 10 phút, thêm thắt lạc rang, rau củ răm vô trộn lẫn cho đều và hương thụ.

Xem thêm: cách muối cà

3. Cách thực hiện gỏi tai heo loại Thái

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai heo loại Thái:

- 300g tai heo

- 200g đu đầy đủ xanh rờn, 1 củ cà rốt

- Lạc rang, tôm khô

- Rau răm, ớt, tỏi

- 100ml nước mắm

- 2 thìa nấu canh lối thốt nốt

- 30ml nước cốt chanh

Cách thực hiện gỏi tai heo loại Thái:

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu:

- Đu đầy đủ xanh rờn, củ cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Sau tê liệt dìm vô nước muối hạt loãng nhằm giảm sút mùi hôi của rau củ. Sau tê liệt vớt đi ra nhằm thiệt ráo.

- Tôm thô dìm mang lại nở mượt, nhằm ráo. Lạc rang gọt vỏ, đập dập.

- Tai heo cọ sạch sẽ với nước muối hạt loãng, tiếp sau đó nấu cho chín, dìm vô tô nước đá. Tai heo xắt từng lát mỏng mảnh.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi:

Đun sôi 100ml nước mắm nam ngư, tiếp sau đó tắt phòng bếp, mang lại lối thốt nốt vô khuấy tan. Cân vì chưng vị đậm, ngọt tùy từng khẩu vị từng người. Để nước mắm nam ngư nguội hẳn thêm thắt 30ml nước cốt chanh, tỏi, ớt băm khuấy đều. Nước trộn gỏi cần phải có đầy đủ vị chua, cay, đậm, ngọt.

Bước 3: Trộn gỏi:

Đâm nhuyễn quả ớt tươi và tỏi vô cối hoặc chén bát đồ sộ, tiếp sau đó thêm thắt đu đầy đủ xanh rờn, củ cà rốt, tôm thô, ½ nước trộn gỏi vô cối, đâm nhẹ nhõm tay. Một tay người sử dụng chày đâm nhẹ nhõm, một tay người sử dụng thìa hòn đảo liên tiếp. Sau tê liệt thêm thắt tai heo, thêm thắt lượng nước oi sót lại, trộn lẫn cho đều tay, rất có thể bóp nhẹ nhõm tay. Cuối nằm trong thêm thắt lạc rang đập dập vô, làm cho gỏi thâm nhập phụ gia khoảng tầm 15 phút thì rất có thể hương thụ.

4. Cách thực hiện gỏi tai heo dìm cay

Nguyên liệu thực hiện gỏi xoài dìm cay:

- 300g tai heo

- 100g củ cải white (không bắt buộc)

- 100g cà rốt

- 50g ớt đỏ loét, tỏi, gừng, sả, chi xanh

- 200ml nước mắm

- 300ml dấm ăn

- 100g lối trắng

Cách thực hiện gỏi tai heo xoài dìm cay

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu:

- Xoài xanh rờn, củ cà rốt gọt vỏ, thái lát

- Tai heo cọ sạch sẽ với nước muối hạt nhằm khử mùi hương hôi. Sau tê liệt nấu cho chín, vớt đi ra và dìm vô tô nước đá.

- Tỏi bóc tách vỏ xắt từng lát, ớt đỏ loét cắt thành từng khúc, gừng xắt từng lát, sả tước đoạt sợi.

Bước 2: Pha nước dìm gỏi:

Đun sôi 200ml nước mắm nam ngư, và 100g 2 lần bán kính, tiếp sau đó nhằm nguội hẳn thêm thắt 300ml dấm ăn vô. Cân vì chưng nước dìm để sở hữu đầy đủ vị chua, đậm, ngọt.

Bước 3: Gỏi tai heo ngâm:

Chọn một hũ thủy tinh ranh sạch sẽ, thoáng đãng, tiếp sau đó xếp theo lần lượt 3 lớp, một tờ xoài, củ cà rốt, một tờ tai heo, một tờ ớt đỏ loét, tỏi. Xếp theo lần lượt vì vậy cho tới Lúc không còn tai heo. Đổ nước dìm gỏi ngập hũ, thêm thắt chi xanh rờn phía trên và bảo vệ ở bên trong gầm tủ rét mướt qua quýt tối.

Bước 4: Trước Lúc hương thụ nhằm gỏi ra bên ngoài mang lại bớt rét mướt, dùng với với rau củ và bánh tráng. cũng có thể thực hiện chấm thêm thắt nước mắm nam ngư chua ngọt tùy khẩu vị.

Xem thêm: khử mùi tanh của mực

Chúc chúng ta trở thành công!