nấu bún ốc ngon

60 phút

|

4-6 người

|

1.923 kcal

1. Ốc dìm nước vo gạo tăng vài ba lát quả ớt tươi vừa phải gom ốc tăng to tướng và nhả hết cát khu đất. Thời gian tham dìm ít nhất 2 tiếng.

   

2. Ốc cọ tinh khiết, đổ nước xấp xỉ mặt phẳng, tăng 50% thìa nấu canh muối hạt, đung nóng. Khi nước sôi bùng có một phút, ốc bong vảy là tắt nhà bếp, sụp rời khỏi rổ mang lại ráo nước. Để ốc nguội bớt, chặt trôn (đít) và khều lấy phần thịt ốc và trứng nếu như đem, cho chỗ phân, tráng cọ lại vị nước sôi. Nước ốc thanh lọc lấy phần nước nhập nhằm thực hiện nước người sử dụng.

   

3. Cà chua cọ tinh khiết, vấp ngã múi cau. Hành lá cọ tinh khiết, cắt thành từng khúc.

   

4. Các loại rau củ sinh sống cọ tinh khiết, dìm nước muối hạt loãng, vẩy ráo nước, thái nhỏ nhằm dùng với.

   

5. Phi thơm nức hành, mang lại quả cà chua nhập xào muốn tạo color hồng nhạt nhẽo - color đặc thù của bún ốc.

   

6. Trút phần quả cà chua xào sơ vào trong nồi nước luộc ốc, tăng nước người sử dụng tùy lựa chọn nếu như quí tăng vị ngọt (nước hầm kể từ xương hom lợn). Nêm nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm vừa phải mồm. Cuối nằm trong mới nhất mang lại giấm đột nhiên nhập, kiểm soát và điều chỉnh vị chua thích hợp. Nước người sử dụng bún ốc lạnh lẽo là việc hài hòa và hợp lý sắc và vị, color hồng kể từ quả cà chua, vị chua thanh, hương thơm thơm nức kể từ dấm đột nhiên nếp vô cùng thú vị.

   

7. Phi thơm nức hành thô với tương đối nhiều dầu rán chút, mang lại ớt thô nhập chưng ở lửa nhỏ, nêm 50% thìa muối hạt (bột canh) mang lại nâng nhạt nhẽo vị. Tắt nhà bếp, múc rời khỏi nhằm riêng biệt.

   Xem thêm: làm sao để socola không bị chảy

   

8. Bún chần sơ qua, mang lại nhập tô phân tách yêu thương, gắp ốc mang lại nhập chén bát, tăng rau củ sinh sống, gắp 1 - 2 miếng quả cà chua. Múc nước người sử dụng lạnh lẽo chan lên, tăng hành phi, ớt chưng và hương thụ.

   

9. Yêu cầu trở nên phẩm: Ốc to tướng giòn ngon, nước người sử dụng lạnh tanh vị chua thanh nhẹ nhàng. Màu sắc dễ nhìn, vị chua đậm ngọt hài hòa và hợp lý.