nấu cút lộn xào me

1. Trứng cọ sạch sẽ, ụp ngập nước, tăng chút muối hạt phân tử, giấm. Bật phòng bếp đung nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt rời khỏi cho tới nhập thau nước đuối hoặc nước đá rồi tách bóc vỏ.
2. Cho mạ nhập chén bát, tăng nước lạnh lẽo dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, quăng quật phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước bức mạ, 3 thìa nấu canh lối, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm phức hành tỏi xay. Thêm lếu láo ăn ý nước bức mạ nhập, khuấy đều, đun nhỏ lửa cho tới tương đối sánh. Thêm trứng cút lộn nhập, hòn đảo nhẹ nhõm tay cho tới thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa coffe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước bức sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp nhập nước, cho tới kể từ từ và khuấy đều cho đến Lúc lếu láo ăn ý nước bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau củ răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở thành phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở thành khối, xung quanh là nước bức mạ sánh và bám đều những mặt mày, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, Lúc gắng cảm hứng đằm/nặng tay, Lúc dìm trứng nhập nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhõm, Lúc dìm nước nổi lên).

Tùy theo đòi khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt cay chua cho tới thích hợp.

Khi tách bóc vỏ để ý nhẹ dịu nhằm tách bị nát nhừ. Phần nước nhập trứng cút luộc níu lại và cho tới nhập lếu láo ăn ý nước bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: cách làm cá thu sốt cà