nấu riêu cá

40 phút

|

4-6 người

|

715 kcal

1. Cá làm sạch sẽ, cọ xát muối hạt phân tử, chanh khử hương thơm, cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Ướp cá với một thìa cafe muối hạt, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe xài nhập 15 - trăng tròn phút cho tới ngấm vị.

   

2. Cà chua 1/2 thái múi cau, nửa còn sót lại thì băm nhỏ nhằm xào tạo nên color. Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, cắt thành từng khúc. Hành thô thái từng lát. Ớt thái từng lát (nếu ăn được cay).

   

3. Mẻ thanh lọc qua quýt rây khoảng chừng 3 - 4 thìa nấu canh.

   

4. Đun lạnh lẽo dầu rán, cho tới cá nhập rán sơ nhằm khử tanh tưởi, vớt đi ra nhằm riêng rẽ.

   Xem thêm: cách làm rươi

   

5. Phi thơm phức hành thô, cho tới phần quả cà chua băm nhuyễn nhập, thêm một thìa cafe muối hạt, chút nước nhằm xào quả cà chua thời gian nhanh mượt. Đun sôi nước với lượng một vừa hai phải đầy đủ, cho tới phần quả cà chua vẫn xào mượt thanh lọc qua quýt rây nhằm lấy color cho tới nhập nước canh nhằm lấy red color thích mắt, cho phần xác. Đun sôi nồi nước người sử dụng này, cho tới cá vào nấu bên trên lửa nhỏ 15 - trăng tròn phút là cá chín. Thêm 3 - 4 thìa nấu canh mẻ, góp thêm phần quả cà chua thái múi cau còn sót lại nhập. Nêm nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm tương thích khẩu vị và đun vài ba phút. Cuối nằm trong, thêm thắt hành lá, thìa là, ớt rồi tắt nhà bếp, múc đi ra hương thụ.

   

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Thịt cá ngọt mượt đương nhiên, nước canh chua thanh kể từ mẻ, red color đã mắt kể từ quả cà chua cực kỳ đã mắt.