nem tai thính

40 phút

|

4-5 người

|

588 kcal

1. Sơ chế tai heo: Tai heo làm sạch, cọ xát chanh và muối hạt phân tử rồi cọ rất nhiều lần cho sạch đẹp. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tím, 1 thìa nấu canh giấm, 1 thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe phân tử nêm rồi đun sôi. Chú ý vớt quăng quật bọt, hạ lửa nhỏ vừa vặn luộc tai heo nhập 15 - đôi mươi phút (tùy tai đồ sộ hoặc nhỏ). Vớt tai heo đi ra dìm nhập nước sôi nhằm nguội nằm trong đá viên, vài ba lát chanh nhằm hãm sức nóng canh ty tai vừa vặn white vừa vặn giòn lại thơm sực rộng lớn.

   

2. Tai heo nguội vớt đi ra, ngấm thiệt thô, sử dụng dao sắc thái trở nên những lát mỏng manh.

   

3. Thính gạo thực hiện sử dụng dần dần hoặc mua sắm sẵn. Cách thực hiện thính gạo tỷ trọng gạo tẻ: đỗ xanh: gạo nếp là 1:1:3 (50 gram gạo tẻ, 50 gram đỗ xanh ko vỏ, 150 gram gạo nếp), rang vàng thơm sực từng loại, xay riêng rẽ mịn, thanh lọc qua loa rây, rồi trộn cộng đồng. Tỏi giã nhuyễn, ớt xắt lát, lá chanh thái sợi nhỏ.

   Xem thêm: cách làm bắp xào trứng

   

4. Trộn tai heo: Tai heo sau khoản thời gian thái mỏng manh ướp với một thìa coffe muối hạt, một nửa thìa coffe mì chủ yếu, một nửa thìa coffe chi nằm trong tỏi xay nhuyễn nhỏ, lá chanh thái sợi nhập. Đeo căng thẳng tay trộn lẫn đều cho tới phụ gia ngấm nhập tai heo. Sau cơ, vừa vặn cho tới từng không nhiều một thính nhập, hòn đảo bóp đều cho tới thính thâm nhập nhập tai heo. Lượng thính vừa vặn nên, tránh việc nhiều quá sẽ ảnh hưởng bứ, bám. Cho nem tai đi ra đĩa, rắc chút lá chanh, ớt xắt lát lên bên trên. Nếu mái ấm với trẻ em thì quăng quật ớt.

   

5. Yêu cầu trở nên phẩm: Tai heo white hồng, giòn sừn sựt, nêm vị vừa vặn đầy đủ, dậy mùi hương thơm sực của thính gạo rất rất thú vị. Món này ăn đùa hoặc ăn lẫn cơm trắng white đều thích hợp.